varias salsas para comer con doritos

Pesto: Ingredientes para 4 personas * 12 hojas de albahaca. * 1 o 2 dientes de ajo (según queramos el sabor de intenso). * Aceite de oliva (6 cucharadas). * 2 cucharadas de queso * Perejil (opcional). * Sal PASO 1 Ponemos un diente de ajo, las hojas de albahaca en el cuenco. Con el mortero, majamos bien los ingredientes. Es conveniente cortar el ajo muy finito antes de machacarlo, porque esto facilitaría la operación. Nota: majar es machacar de forma imperfecta. Lo hacemos con ayuda del mortero. PASO 2 Cuando tengamos bien majados los ingredientes, añadimos el aceite y una pizca de sal, lo batimos bien para obtener una salsa ligada. PASO 3 Para terminar, mezclamos dos o tres cucharadas de queso parmesano con la salsa y lo batimos bien. Alioli: * Un vaso de aceite de oliva. * Un huevo o dos yemas de huevo. * Dos dientes de ajo. * Un limón o viangre. * Sal. PASO 1 Colocamos el ajo en un mortero con una pizca de sal (que ayudará a que no resbale el ajo mientras lo majamos). Majamos los dientes de ajo hasta conseguir una pasta homogénea. PASO 2 A continuación, añadimos un chorrito de zumo de limón y vamos incorporando el aceite, gota a gota sin dejar de majar la pasta. Cuando consigamos la consistencia de una mahonesa espesa estará lista. PASO 3 Otra opción es majar el ajo como se explica en el primer paso, añadir una salsa mahonesa en lugar del aceite y mezclarlo muy bien. Boloñesa: * 500 g de tomate frito * 300 g de carne picada. * Una cebolla grande. * Un pimiento verde. * Una zanahoria. * Un diente de ajo. * Orégano y pimienta. * Aceite y sal. PASO 1 Picamos bien finita la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo, tal y como se muestra en la imagen. PASO 2 En una sartén con tres cucharadas de aceite, ponemos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo a pochar. Lo dejamos unos 10 minutos aproximadamente, hasta que la cebolla esté bien doradita, removiendo de vez en cuando. PASO 3 Añadimos la carne y la machacamos bien con una cuchara de madera para desligarla. En cuanto desaparezca el color rojo de la carne estará lista (si la tenemos demasiado tiempo en el fuego nos quedará muy seca). POR ÚLTIMO Incorporamos el tomate frito, el orégano y la pimienta. Salamos la salsa y la dejamos 2 o 3 minutos a fuego suave para que se mezclen bien los sabores. Salsa blanca: Ingredientes 500 ml. de leche 30 gr. de margarina 30 gr. de harina Sal Preparación 1. Derrita la mantequilla en una olla, luego agregue la leche preferentemente tibia con la harina. 2. Cocine revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema. 3. Añada sal al gusto y listo. Salsa barbacoa: ingredientes: - Una pizca de estas hierbas: comino, orégano, tomillo y romero, - medio vasito de vino blanco, - 2 vasitos de ketchup, - 2 cucharadas de azúcar moreno, - 5-6 gotas de tabasco, aceite (al gusto) y sal (opcional). Preparación: mezclar todos los ingredientes hasta lograr una salsa homogénea y verterla sobre lo que quieras aderezar. NOTA: Es genial para elaborar carnes en la barbacoa o en la parrilla, se untan previamente y se asan a continuación. Salsa escabeche: Ingredientes: 2 cebollas 2 zanahorias 1 puerro 4 dientes de ajo ½ taza de aceite ½ taza de vinagre 2 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentón 2 cucharadas de blanco de apio picado 2 cucharadas de perejil picado Sal, pimienta y orégano, a gusto Preparación: Cortar las verduras en juliana. Colocarlas en una cacerola con el aceite y rehogarlas ligeramente. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar hasta que estén blandas y trasparentes. Salpimentar a gusto. Esta salsa se conserva muy bien en la heladera en frasco cerrado. Salsa a los cuatro quesos: Ingredientes: 50 gramos de queso fontina rallado 30 gramos de queso roquefort desmenuzado 50 gramos de queso suizo rallado 40 gramos de parmesano rallado 400 c.c. (centímetros cúbicos) de nata espesa Sal y pimienta, a gusto Preparación: Combinar los quesos junto con la nata y calentarlos a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que los quesos estén completamente disueltos, sin que llegue a hervir. Salpimentar a gusto y servir sobre tu pasta preferida. Decorar el plato con pimentón, que le dará un agradable contraste de colores. salsa inglesa: Ingredientes 1 huevo 6 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de leche 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de mostaza 10 gr de manteca Sal y pimienta Preparación En un bol coloca los ingredientes y bate enérgicamente. Lleva la salsa a baño María y sigue batiendo hasta que espese. Finalmente condimenta con sal y pimienta. Deja templar y usar. Si la mantienes en refrigerador, puedes usarla hasta 4 días después de su preparación. Espero que les guste che un beso!