morrones al escabeche

ingredientes 1 kilo de morrones rojos 1 taza de café de aceite 1 taza de vinagre blanco 2cucharadas de azúcar Lavar los morrones y secarlos muy bien que no queden húmedos pasos a seguir luego cortarlos transversalmente en tiras. Colocarlos en una cacerola con la taza de aceite y vinagre Cocinarlos a fuego lento ,cuando estan cubiertos tiernos y cubiertos de su jugo agregarles las 2 cucharadas de azúcar y si desean un poco de romero Dejar enfriar y guardar en frasco de vidrio advertencia no usar para sacar los morrones del frasco nada ke sea metalico. solo plastico comenten x lo menos.. me gaste en hacer esto... berenjenas al escabeche http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/1291298/berenjenas-al-escabeche.html