crema pastelera

t! como se hace la tan deliciosa crema pastelera receta + video paso a paso para que salga perfecta receta Ingredientes para un litro de leche: 4 piezas de huevos, 125 gr. de harina, 200 gr. de azúcar, aromas(canela, vainilla, corteza de limón, o naranja). Preparacion: Existen diversas fórmulas de cremas pasteleras e incluso la industria fabricante surte al mercado una extensa gama de preelaborados donde solo es necesario poner el agua y las medidas correspondientes de éstos preparados para conseguir de una manera rápida y fácil una excelente crema, tanto en frío como caliente. Pero para conocer el valor de una crema es imprescindible saber como se elabora con medios propios, de esta manera sí, podemos apreciar con conocimiento de causa los productos. la crema pastelera que vamos a desarrollar no conlleva dificultad alguna, sobre todo si se siguen las pautas marcadas. En primer lugar "perfumar la leche" esto es hervir la leche con el aroma, o los aromas escogidos. En un recipiente aparte poner los huevos partidos junto con el azúcar y la harina. mezclar los ingredientes. A continuación colar la leche para eliminar residuos de los aromas incorporados y verter sobre la mezcla realizada al tiempo que se agita o bate enérgicamente. Poner al fuego éste preparado, sin dejar de mover o batir hasta que dé un hervor. No debe hervir mas que una sola vez puesto que nos arriesgamos a que se cuaje los huevos y formen pequeños grumos. otra receta crema pastelera Receta: Crema Pastelera para postres Octubre 14th, 2007 at 12:21am | Ingredientes: 250 cm3 de leche 1 cucharita de esencia de vainilla 65 gramos de azúcar 3 yemas 20 gramos de almidón de maíz Preparación: Hervir la leche con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla. Por otro lado batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón. Agregar un poco de leche de la que se esta calentado pero sin que este hirviendo para aligerarla. Mezclar todos los ingredientes bajo el fuego lento hasta que espese. Luego retirar y poner en un bol, tapar con papel film y dejar enfriar. Tiempo estimado: 20 minutos Dificultad: media link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=kZfbtWi2zwQ fuente http://www.susrecetasdecocina.com.ar/receta4269.html http://www.aquiloencuentras.com.ar/2007/10/14/receta-crema-pastelera-para-postres/