LA LEYENDA:
Se inicia con un habil alquimista anonimo lombardo que puso en infusion muchas hierbas aromaticas y medicinales en alcohol de alta graduacion, mezclalndo el liquido con un hierro candente, (de alli el origen de la palabra, que en dialecto milanes significa: "fer", hierro y "net" limpio).
Entre los varios ingredientes se hallaban:aloe, hojas de laurel, semillas de anis, naranjas amargas, albahaca, nuez moscada, azafran... Para la historia el Fernet nace en 1845 con una receta de Bernardino Branca.
Su composicion aun ahora es un secreto bien guardado, la receta cuenta con unas treinta hierbas, entre ellas quinina y genziana, calculadas con extrema precision.
El Fernet es una infusion, de la familia de las quininas y de los amargos en general, y no un destilado, como el cognac o la grapa. Tiene caracteristicas que lo vuelven inimitable: hay que disponer de hierbas particulares, raices, bulbos, pistilos de distintos paises y dificiles de hallar. Una vez que las misteriosas hierbas se ponen a macerar en alcohol, aun no esta listo, es necesario una cuidadosa maduracion, en cubas de roble por un año, junto a otro alcohol, azucar y sustancias colorantes naturales.
A mitad del 800 se lo usaba como anticolerico.
http://www.winecountry.it/articoli/storia-e-cultura-del-vino/596
AÑO 1845
Italia.Ciudad de Milán. Calle Vía Broletto 35, al lado de la iglesia de Santo Tomaso. En esa casa, Bernardino Branca, combina hierbas, cortezas, raíces y frutos y mediante un procedimiento artesanal crea una bebida con propiedades singulares y la llama fernet. Así nacía una bebida única y una marca que sería reconocida en todo el mundo: Fernet Branca. Ese mismo año nace el primer establecimiento de Fratelli Branca en Corso di Porta Nuova.
AÑO 1860 - 1892
Fernet Branca gana popularidad de manera inmediata convirtiéndose en un verdadero éxito no sólo en Italia sino en toda Europa. Recibe numerosos premios y reconocimientos a la calidad en exposiciones internacionales:
* 1861: Medalla de Oro y Gran Diploma de Honor en la Exposición de Firenze.
* 1862: Primer reconocimiento internacional en Londres.
* 1876: Medalla de Oro y Gran Diploma de Honor en la Exposición de Filadelfia. Primer reconocimiento en el continente americano.
* 1881: Reconocimiento en la Exposición Nacional de Milán.
* 1892: Medalla de Oro en la Exposición Italo-Americana de Génova.
AÑO 1893 - 1913
En 1893, a partir de la firme convicción de Fratelli Branca de afirmar la identidad marcaria de su producto Fernet Branca, nace el famoso y característico isologo “Aguila-Botella-Mundo Branca”. Obra del reconocido artista Leopoldo Metlicovitz, la para siempre emblemática figura es registrada en el Ministerio de Economía Nacional de Italia con el Nro. 7.108.
En el año 1900 Fernet Branca conquista la Medalla de Oro en la Exposición Universal de París.
Para esa época ya se comercializaba en más de 40 países y comienza su introducción en América.
AÑO 1925 - 1934
En 1925, la empresa Hofer & C concesionaria exclusiva para la venta de Fernet Branca en Buenos Aires, es autorizada a elaborarlo en Argentina utilizando el extracto enviado desde la casa matriz de Italia.
Ese mismo año se inaugura el establecimiento de Saint Louis en Francia.
En 1926, Fratelli Branca inicia en Stuttgart – Alemania - la fabricación y comercialización de sus productos.
En 1934, en Nueva York comienza a funcionar el establecimiento para la producción y abastecimiento de Fernet Branca destinado al mercado estadounidense.
AÑO 1945
Fratelli Branca Destilerías S.A. inicia la producción de Fernet Branca en Argentina. Lo hace en su planta de la calle Uspallata situada en el corazón de Parque Patricios.
AÑO 1965 - 1982 I
En Milán, en 1965, nace Brancamenta.
En 1982, Fratelli Branca construye la más moderna bodega subterránea de Sudamérica en Tortuguitas, Provincia de Buenos Aires.
En 1982, adquiere el 50% de la sociedad Carpano, productora del famoso y mundialmente reconocido vermut Punt e Mes.
AÑO 2000
En marzo del año 2000 construye e inaugura una nueva planta y oficinas administrativas en un predio de 30.000 m2 en Tortuguitas, donde elabora y distribuye todos sus productos.
En el 2001, adquiere la sociedad Carpano en su totalidad.
AÑO 2005
Fratelli Branca lanza en Argentina el reconocido licor de "caffè espresso" Borghetti.
AÑO 2008
Fratelli Branca presenta en Argentina el exclusivo y novedoso licor Sambuca Oro Borghetti y a una de las más antiguas marcas de grappas de Italia, Grappa Candolini Bianca.
http://www.branca.com.ar/mobile/site/history.html#Origen
COMO SE HACE EL FERNET-BRANCA? Por Discovery channel
Publicidad Gráfica de FERNET BRANCA:
PUBLICIDADES AUDIO/VISUALES FRERNET-BRANCA:
COMO PREPARAR FERNET-BRANCA CON COLA
El Fernet con Coca es uno de los tragos más populares de Argentina e Italia. No es casualidad ya que en estos dos países estan las fábricas de la marca que, según varios expertos es el mejor de todos: El Fernet Branca.
Hacer un Branca con Coca es básicamente lo mismo que hacer cualquier Fernet, como esta es una receta, debemos pasar a los ingredientes, que son muy obvios, pero por las dudas…
* Fernet Branca
* Coca Cola (fría y con mucho gas)
* Hielo
Pasemos a la preparación de tan gustoso trago.
Primero, ponemos abundante hielo, unos 4 o 5 hielos, y luego agregamos 1/3 del vaso de Fernet.
Completamos el vaso con coca lentamente inclinando levemente el vaso (75°), hasta completar 2/3 de cola-cola, al final, alejamos la botella del vaso para que caiga con más fuerza y se haga una espuma más consistente.
Ahi está, un Fernet Branca con Coca muy espumoso y rico.
http://todosloscomo.com/2010/02/15/hacer-un-fernet-branca-con-coca-cola/
Tragos con Fernet
1- Fernet Clasico: 1/3 Fernet Branca, 2/3 de Coca Cola
2- Fernet Menta: 1/3 Fernet Brancamenta, 2/3 de Sprite
3- Clasico Martini: 1/3 Fernet Branca, 1/3 Martini Rosso, 1/3 Campari.
4- Fernet-Cinzano (Vermuth): Un trago que se solia tomar mucho antes, ahora no tanto, pero no pasa de moda. Lo importante de este trago no son los componentes, sino la secuencia en que van agregados: primero el Fernet (2/10) , despues soda (6/10) y para finalizar el Cinzano(2/10).
5- Fernet con Energizante: 1 medida de Fernet y completar con Red Bull (yo le sigui el consejo a un amigo y con Red Bull para mi es la mejor combinación, pero se puede probar con otros, depende del gusto de cada uno)
6- A este no se que nombre ponerle, pero es….mortal. 3/10 de Fernet Branca, 6/10 de Coca y 1/10 de (el toque especial) Whisky. Muy bueno
7- Y por ultimo, el que probe el ultimo sabado. 100% alcohol. Fernet con Cerveza. Muuuue bueno. Proporciones? Y bueno, no me las acuerdo. Lo unico que se es que me gusto. Prueben!
Aca les dejo algunos mas, que aunque no los he probado, pienso hacerlo en algun momento. Si los hacen, cuenten que tal
8- Fernet Ginger: 3/10 Fernet Branca, 7/10 Ginger Ale.
9- Fernet Cream: 1/3 Fernet Branca, el resto crema batida.
Fernet Branca Menta: Tragos e Historia
El conocido Fernet Branca Menta “Brancamenta” creado por Fratelli Branca en Italia, a mediados de la década del 60, debido a ver la costumbre italiana de tomar el fernet con menta, es así que nace el Brancamenta que tiene un sabor sueave e intenso, con un deje amargo peo a la vez dulce, lo que lo hace tan particular.
Su sabor es muy refescante y aromática, se puede beber en cualquier momento del día, beberla con hielo y se combina muy bien con bebidas gaseosas claras, como las de lima limón o aguas tónicas, agua mineral gasificada, o el clásico sifón de soda.
Brancamenta es elegido como combianción en muchos tragos y para que los hagas en tu casa aquí te dejo varias opciones para agregues a tu barra el Fernet Branca Menta.
10 tragos realizados con Fernet Menta:
Branca Menta Mojito: Colocar hielo en coctelera, 1 parte de Branca Menta, 1 parte de Ron, 1/2 parte de jugo de limón y 1 cucharada de azúcar. Batir y servir con colador en vaso de trago largo con hielo. Completar con 2 y 1/2 partes de agua con gas. Decorar con ramita de hierba buena o de menta.
American Mint: Colocar hielo en coctelera,3 partes de licor de limon Strega, 2 partes de Branca Menta y 5 partes de Americano. Batir y servir con colador en copa cóctel previamente enfriada. Decorar con 1/4 de rodaja de limon y hojas de emnta
Icemint: Poner en la licuadora 2 bochas de helado de limon o crema americana y 3 partes de branca menta. Licuar y servir en copa de margarita. Decorar con 1/2 rodaja de limon y hojas de menta
Lady Branca Menta: Colocar 2 partes de branca menta, 1 parte de crema de cacao y parte de vermouth seco. Batir en la coctelera y servir en copa cóctel previamente puesta en el freezer para enfriar.
Green Blue: Colocar 4 partes de branca menta, 1 toque de Blue Curazao y completar con gaseosa lima limon. Servir en vaso de trago largo con hielo.
Stratega: Colocar en coctelera hielo más 5 partes de branca menta, 3 partes de pisco y 1 1/2 de almibar de mandarina. Servir en vaso de trago largo y completar con gaseosa de lima limón.
Verde y Amarillo: Colocar 1 parte de branca menta, 1 parte de licor de limon Strega y completar con gaseosa de lima limon. Decorar y presentar con una rodaja de limon
Roger Rabbit: Colocar 3 partes de branca menta, 3 partes de vermouth blanco y 4 partes de vodka. Enfriar y servir con colador en copa de cóctel previamente enfriada. Y decorar con cereza y hojas de hierba buena o menta.
Fernet Menta Verdinha: Colocar en un mortero una lima cortada en cubos y machacala con dos cucharadas de azúcar. Luego llevarlo a una coctelera con hielo picado y agregá una parte de Fernet Menta. Batir y servir en vaso Old fashion y completar con gaseosa lima limón.
Bengali: Colocar hielo en coctelera más una parte de Brandi, una parte de licor de Marraschino, 2 partes de licor triple sex, 4 partes de pulpa de arándanos y una parte de Fernet. Batir y servir en copa de cóctel, previamente enfriada. Y decorar con arándanos.
Bueno me despido con estos nabos que encontre por ahi jejejeje
Este no tenia nada que ver jejejeje
VISITEN MI OTRO POST: Como enfriar tu cerveza? by el baron de la cerveza
Meri_elody