PAN RELLENO
INGREDIENTES
1 tira de pan de ¼ de Kg.
500 gr. de champiñones frescos (o una lata)
80 gr. de manteca
2 dientes de ajo
½ limón
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de crema de leche
pimienta
sal
Elaboración
Cortar las puntas del pan y vaciar la miga. Si se les dificulta mucho corten la tira a la mitad.
Picar el ajo bien chiquito y aplastarlo con una cucharada de manteca (más o menos 30 gs).
Despues untar el pan con esa manteca (se usa una espátula metálica larga, seguramente se preguntaran pq no cortaron antes el pan al medio) y cocerlo a horno fuerte 5 minutos.
Limpiar y cortar los champiñones (o sacarles el agua si son de lata).
Freírlos en el resto de la manteca con el jugo del limón, pimienta y sal, unos 10 minutos, con la cazuela tapada, a fuego lento. Al final de cocción espolvorear con perejil picado (fresco si es posible, el otro no tiene gusto a nada) y añadir la crema de leche.
Remover y rellenar el pan con la mezcla. Cocerlo 5 minutos a horno fuerte.
Se sirve caliente.
Buena receta para cuando están solos y no tienen ganas de complicarse la vida... nuevamente recomiendo acompañar con abundante cerveza
(entre este post y los anteriores ya tengo un pedo barbaro)... y a comerla!
realmente no me acuerdo, y no me acuerdo ni siquiera si es exactamente asi, así es como yo lo hago y está muy bueno
Fotos: http://www.molinomatilde.com.ar/imagenes/pan_frances.jpg