Ingredientes:
Presas de Cabrito
1/2 kg de Arroz Blanco
1/2 Kg de Fideos cabello de angel
Condimentos a Gusto
Aceite Maiz, Oliva, a gusto
Es muy simple, primero, ponemos a hervir las presas de cabrito, estas demoran al rededor de 45 minutos o una hora dependiendo del fuego, recomiendo un fuego medio, hervir con abundante agua con sal.
Una vez hervido el cabrito, hervir en la misma hoya, con la misma agua del cabrito el arroz, en caso de faltar agregar agua, pero no mucha, ya que le quitaria un poco el sabor. El secreto estar en hervir el arroz con el agua del hervor del cabrito, asi el arroz adquiere el gusto del cabrito.
Al mismo tiempo que se hace el arroz, ponemos una sarten con aceita, una vez caliente el aceite fritamos los fideos cabello de angel hasta que adquieran un color bien tostados, sacar y escurrir y dejar secar el fideo.
El arroz a esta altura ya tiene que ir absorviendo el agua, unos minutos antes de estar el arroz, agregar el fideo frito y terminar de cocinar los ultimos 5 minutos a fuego bien lento.
El aspecto tiene que ser un arroz bien espeso, como con un poco de agua. todo revuelto con el arroz frito y el cabrito.
Uno puede ir condimentandolo a gusto, pero no es mas suficiente con sal, se lo puede hervir con unas hoas de mentas, pero nada mas.
Prueben, espero que le guste porque a mi me encanta, saludos!!!
PD: es una comida arabe, no se el nombre, la receta real es con cordero y no con cabrito, si consiguen cordero mejor!
