SANTO REMEDIO
El Fernet es una bebida de tradición singular. Si bien, es una bebida muy amarga elaborada a base de distintas hierbas y macerada luego con alcohol de uva, tras ser filtrada y añejada aproximadamente entre unos 6 y 12 meses en toneles de roble, adquiere un sabor muy especial y encantador.
De color oscuro y aroma profundo esta bebida se caracteriza por ser una de las preferidas para acompañar momentos con amigos. Generalmente alcanza los 45 grados de graduación alcohólica y, si bien originalmente era un licor italiano, es muy común beberla como aperitivo, sobre todo en países como Argentina donde alcanza su mayor popularidad.
Su origen es verdaderamente un misterio, pues hay quienes atribuyen el invento a los franceses a mediados del siglo XIX, pero como casi todo lo que es del siglo XIX se le atribuye a los franceses, tomaría este dato entre comillas. Otros, en cambio, sostienen que fue producida por vez primera en Checoslovaquia (actual República Checa), lo cual es aún más extraño, porque se desconocen marcas de Fernet de ese país. Las fuentes más certeras o las especulaciones más loables nos conducen a que, en realidad, ha sido inventada en Italia, específicamente en Lombardía.
Sea como sea, el éxito que día a día alcanza esta bebida la ha colocado en un lugar de privilegio a la hora de beber un trago natural, pero con alcohol.
Pues el hecho de que contenga como base una serie diversa de hierbas parece disipar el estado de resaca que deberíamos soportar al día siguiente, si hemos bebido demasiado, por su carácter medicinal y digestivo.
Entre las marcas más conocidas de producción de esta bebida se encuentran: Branca, Porta Hermanos, Cinzano, Capri, Pini, Vittone y Lucera, entre otras.
Otra característica que cabe destacar de nuestro bien ponderado Fernet es el hecho de que se lo utilice como bebida base para mezclarla con alguna otra bebida. Si de magia se trata el Fernet es el rey de los alquimistas, pues su eficacia no falla jamás, salvo que no gustéis de los tragos amargos.
Su fórmula secreta, transmitida de padre a hijo en la familia Branca,
ha garantizado en el tiempo la calidad que lo convierte hasta hoy en el digestivo por excelencia.
Las 27 hierbas que lo componen, de hecho, provienen de cinco continentes: el Aloe de Sudáfrica, el Ruibarbo de China, la Genciana de Francia, la Galanga de India o de Sri Lanka, la Manzanilla de Italia y de Argentina, por citar solo algunas.
A estas se añaden flores, hierbas, raíces y plantas con las que se producen infusiones alcohólicas, extractos y pócimas que, oportunamente mezclados, generan los beneficios del producto.
Fernet-Branca, producido con un envejecimiento de al menos un año en barriles de roble, es de color marrón claro, tiene reflejos ámbar y desprende un aroma intenso y penetrante, equilibrado y rico.
1. Fernet reduce el stress
En general el alcohol ha sido relacionado como reductor del stress. Esta razón es obvia y puede que sea la mejor razón para demostrar que la Fernet es buena para tu salud.
2. Fernet es buena para el corazón
Un estudio hecho entre 1982-1996 a personas mayores, se encontró que los que tomaban al menos 1.5 vasos de Fernet al día tenían un menor porcentaje entre el 20 y el 50% menor de sufrir un ataque cardiáco.
3. La Fernet mejora la circulación
La Fernet aumenta tu colesterol, pero el “bueno” o LPAD (lipoproteína de alta densidad). Es basicamente un tipo de gordura en la sangre, asi que reduce la tendencia de la sangre a coagularse.
4. Fernet está lleno de fibra
La fibra viene de las paredes de las células de la cebada de malta. Un litro de Fernet puede tener hasta un 60% de la fibra diaria recomendada. La fibra extra te ayudará a mantenerte regular y a demás puede reducir el riesgo de una enfermadad del corazón.
5. Fernet es multivitamínica
La Fernet es una fuente significativa de magnesio, seleno, potasio, fósforo, biotina, acido fólico, vitamina B6 y B12
6. Fernet previene ataques
Un estudio publicado en la revista “stroke” en el 2001, mostró que los que tomaban alcohol sufrian menos ataques. Porque adelgaza la sangre, incrementa la circulación en el cerebro, por lo tanto protege de los ataques silenciosos que son los causados por cuágulos de sangre pequeños.
7. Fernet mantiene joven tu cerebro
Un estudio muy grande, publicado en diciembre del 2001 sobre el tema del alcoholismo: Una investigación clínica y experimental en hombres y mujeres italianos mayores. Demostró que los tomadores moderados corrian un riesgo menor de un 40% de padecer alguna descapacidad mental.
8. Fernet es buena para tu higado
El alcohol expande los pequeños vasos sanguíneos en el hígado. Esto acelera el metabolismo de tal forma que ayuda a limpiar las toxinas y sacarlas del hígado. Esto se sacó del “Beer Net Publication Biological Institute”, en abril del 2001.
9. Fernet cura el insomnio
La lactoflavina y el ácido nicotínico, ambos presentes en la Fernet, pueden inducir al sueño. También el lúpulo es un sedante natural.
10. Fernet evita el cálculo biliar
Según el Profesor Oliver James de la Universidad de Newcastle, la Fernet protege contra el cálculo biliar y las piedras del riñón.