Tarta de vigilia
INGREDIENTES DE LA MASA (10 porciones)
- 200 g de harina
- 100 g de manteca
- 1/2 cucharadita de sal
- agua, cantidad necesaria
- 200 g de queso fontina
- 1 lata de atún
- 2 huevos
- 1/2 pote de crema de leche
- sal
- pimienta
- 200 g de harina
- 100 g de manteca
- 1/2 cucharadita de sal
- agua, cantidad necesaria
- 200 g de queso fontina
- 1 lata de atún
- 2 huevos
- 1/2 pote de crema de leche
- sal
- pimienta
INGREDIENTES DEL RELLENO
40 g de manteca
2 cebollas
200 g de champiñones
1 cucharadita de harina
[align=center][/align]
PREPARACIÓN DE LA MASA
1. Elaborar una masa con harina, manteca,
sal y agua en cantidad necesaria.
2. Estirar la masa y forrar una tartera
dejando un borde de 3 cm.
[align=center][/align]
ARMADO
1. Cubrir el fondo de la tartera con el relleno.
2. Sobre éste colocar queso fontina rallado, una capa
de atún y el batido de 2 huevos.
3. Terminar con crema de leche, sal y pimienta.
4. Cocinar en horno bien caliente de 25 a 30 minutos.
[align=center][/align]
PREPARACIÓN DEL RELLENO
1. Dorar las cebollas bien picadas en la manteca.
2. Añadir los champiñones fileteados, mezclar bien
y dejar cocinar 2 minutos.
3. Espolvorear con harina, mezclar bien y retirar del fuego.
4. Dejar enfriar antes de utilizar.
40 g de manteca
2 cebollas
200 g de champiñones
1 cucharadita de harina
[align=center][/align]
PREPARACIÓN DE LA MASA
1. Elaborar una masa con harina, manteca,
sal y agua en cantidad necesaria.
2. Estirar la masa y forrar una tartera
dejando un borde de 3 cm.
[align=center][/align]
ARMADO
1. Cubrir el fondo de la tartera con el relleno.
2. Sobre éste colocar queso fontina rallado, una capa
de atún y el batido de 2 huevos.
3. Terminar con crema de leche, sal y pimienta.
4. Cocinar en horno bien caliente de 25 a 30 minutos.
[align=center][/align]
PREPARACIÓN DEL RELLENO
1. Dorar las cebollas bien picadas en la manteca.
2. Añadir los champiñones fileteados, mezclar bien
y dejar cocinar 2 minutos.
3. Espolvorear con harina, mezclar bien y retirar del fuego.
4. Dejar enfriar antes de utilizar.
Consejos del chef:
Para dar un tono dorado a la masa,
hay que pincelar con la yema del huevo,
pues se obtiene un matiz más oscuro.
Si se pincela con el huevo entero, se
logra un color más claro y brillante.
Para dar un tono dorado a la masa,
hay que pincelar con la yema del huevo,
pues se obtiene un matiz más oscuro.
Si se pincela con el huevo entero, se
logra un color más claro y brillante.
Bueno,esto es todo,espero que les guste y hasta la próxima.