Albóndigas de Pescado y Variación

Registrate y eliminá la publicidad! ALBÓNDIGAS DE PESCADO Y VARIACIÓN INGREDIENTES: 1kg de lomos de merluza u otro pescado, 1 lata de atún (optativo), 1 cucharada de perejil picado 2 dientes de ajo, 5 rodajas de pan americano, 3 claras, 1 zanahoria rallada, ½ taza de queso parmesano rallado, sal, pimienta, 1 cucharada de jugo de limón. PARA COCINAR: 2 tazas de salsa pizzera, 2 papas en cubitos, 1 taza de arvejas, 1 hoja de laurel. PREPARACIÓN: Pasar por procesadora el pescado crudo, pan, ajo, queso, atún luego agregarle zanahoria, perejil, claras, jugo de limón y condimentos. Formarlas con las manos mojadas y colocarlas en una fuente de horno con los ingredientes para cocinar. Tapar con papel aluminio y hornear a 180º unos 25minutos. Pueden guardarse en el freezer crudas o cocidas durante 3 meses, si fuera con la salsa no llevaría las papas. VARIACIÖN: Con la mezcla de las albóndigas formar 2 arrollados sobre nylon adherente colocando de relleno morrón asado y pelado, aceitunas, zanahorias hervidas en bastones, huevos duros, envolver bien, atar y hervir aproximadamente 20 minutos. Para freezar no lleva los huevos duros.