Cubito de Hielo
El Hielo es agua en estado solido, una de sus 3 fases.
Los cubitos de hielo son pequeños trozos de hielo con forma aproximadamente de cubo, que se utilizan convencionalmente para enfriar bebidas.
Muchos congeladores también vienen equipados con un preparador de cubitos de hielo, que produce automáticamente cubitos de hielo y los almacena en una cubeta a partir de la cual se pueden dispensar directamente en un vaso.
También existen fabricantes de máquinas de hielo, para su uso en la producción de cubitos de hielo en laboratorios y otros centros de investigación. Los cubitos también son producidos comercialmente y se vende a granel.
¿Por que el cubito tiene colores diferentes?
Los "nublados" tienen esa apariencia grisacea debido a que el agua que forma el cubito se congela rápidamente. Cuando el agua se enfría poco a poco (o muy cerca de su punto de congelación), gases disueltos y microscópicas burbujas tienen la oportunidad de salir del agua. Cuando el agua se enfría rápidamente, las pequeñas burbujas son simplemente congeladas.
HIGIENE
Según los estudios recientes realizados por el diario Chicago Sun-Times después de analizar unos 50 restaurantes, descubrieron que la higiene es muy baja. A pesar de pasar por un proceso de congelación, hay más bacterias que en el agua limpia de un inodoro.
Hielo de Mar
El agua pura se congela a la altitud del nivel del mar a 0°C. El agua, junto con el galio, bismuto, ácido acético, antimonio y el silicio, es una de las pocas sustancias que al congelarse aumentan de volumen; la mayoría de las otras sustancias se contraen al congelarse. Esta propiedad evita que los océanos de las regiones polares de la Tierra se congelen en todo su volumen.
¿Por que el hielo quema?
La quemadura no es necesariamente algo que produce el fuego o el calor. Hay muchas sustancias químicas que queman, sin tener que estar necesariamente calientes. El hielo, al congelar las células del cuerpo humano, forma escarcha en sus paredes, lo que las rompe. Se siente igual porque efectivamente la ruptura de las células produce la liberación de sustancias mensajeras que también se liberan cuando se produce una quemadura térmica, eléctrica o química.
Hielo Seco. ¿Es agua?
Nop, las fases sólidas de algunas otras sustancias también reciben el nombre de hielo, sobre todo en el contexto astrofísico: el hielo seco es un término comúnmente utilizado para el dióxido de carbono sólido.
¿Puedo hacer hielo seco en mi casa?
Me temo que no. El proceso de fabricación precisa maquinaria especializada. Necesitas CO2 (dióxido de carbono) proveniente de alguna combustión a 60 kg/cm² de presión y -56 °C y 31 °C de temperatura para que adopte un estado líquido. Luego, has de liberarlo rápidamente sobre una superficie de poliestireno expandido para que se convierta en nieve carbónica. Y luego, has de comprimirlo fuertemente. ¿Que cocha, no?
FUENTE:
El Hielo es agua en estado solido, una de sus 3 fases.
Los cubitos de hielo son pequeños trozos de hielo con forma aproximadamente de cubo, que se utilizan convencionalmente para enfriar bebidas.
Muchos congeladores también vienen equipados con un preparador de cubitos de hielo, que produce automáticamente cubitos de hielo y los almacena en una cubeta a partir de la cual se pueden dispensar directamente en un vaso.
También existen fabricantes de máquinas de hielo, para su uso en la producción de cubitos de hielo en laboratorios y otros centros de investigación. Los cubitos también son producidos comercialmente y se vende a granel.
¿Por que el cubito tiene colores diferentes?
Los "nublados" tienen esa apariencia grisacea debido a que el agua que forma el cubito se congela rápidamente. Cuando el agua se enfría poco a poco (o muy cerca de su punto de congelación), gases disueltos y microscópicas burbujas tienen la oportunidad de salir del agua. Cuando el agua se enfría rápidamente, las pequeñas burbujas son simplemente congeladas.
HIGIENE
Según los estudios recientes realizados por el diario Chicago Sun-Times después de analizar unos 50 restaurantes, descubrieron que la higiene es muy baja. A pesar de pasar por un proceso de congelación, hay más bacterias que en el agua limpia de un inodoro.
Hielo de Mar
El agua pura se congela a la altitud del nivel del mar a 0°C. El agua, junto con el galio, bismuto, ácido acético, antimonio y el silicio, es una de las pocas sustancias que al congelarse aumentan de volumen; la mayoría de las otras sustancias se contraen al congelarse. Esta propiedad evita que los océanos de las regiones polares de la Tierra se congelen en todo su volumen.
¿Por que el hielo quema?
La quemadura no es necesariamente algo que produce el fuego o el calor. Hay muchas sustancias químicas que queman, sin tener que estar necesariamente calientes. El hielo, al congelar las células del cuerpo humano, forma escarcha en sus paredes, lo que las rompe. Se siente igual porque efectivamente la ruptura de las células produce la liberación de sustancias mensajeras que también se liberan cuando se produce una quemadura térmica, eléctrica o química.
Hielo Seco. ¿Es agua?
Nop, las fases sólidas de algunas otras sustancias también reciben el nombre de hielo, sobre todo en el contexto astrofísico: el hielo seco es un término comúnmente utilizado para el dióxido de carbono sólido.
¿Puedo hacer hielo seco en mi casa?
Me temo que no. El proceso de fabricación precisa maquinaria especializada. Necesitas CO2 (dióxido de carbono) proveniente de alguna combustión a 60 kg/cm² de presión y -56 °C y 31 °C de temperatura para que adopte un estado líquido. Luego, has de liberarlo rápidamente sobre una superficie de poliestireno expandido para que se convierta en nieve carbónica. Y luego, has de comprimirlo fuertemente. ¿Que cocha, no?
FUENTE: