Matambre grillado en 4 pasos
Realiza en 4 pasos una receta con matambre de cerdo. Marínalo con aceite de oliva, vinagre de manzana, miel, hierbas y chile picante, y cocínalo en grilla.
Necesitas
Aceite de oliva (250 cc)
Vinagre de manzana (4 cdas)
Miel (2 cdas)
Selección de hierbas (2 cdas)
Chile picante (1)
Matambre de cerdo / Sobrebarriga (1)
Sal y pimienta c/n
Pasos
Paso 1
Mezcla en un bol el aceite, el vinagre, la miel, las hierbas picadas y el chile cortado en rodajas finas. Resérvalo.
Paso 2
Limpia el matambre retirando el exceso de grasa. Córtalo en porciones y condimenta con sal y pimienta.
Paso 3
Acomoda el matambre en una fuente. Vierte la mezcla de aceite sobre la carne y déjala reposar en el refrigerador durante 1 hora para marinar.
Paso 4
Calienta una grilla; pincélala con el medio graso de la marinada y coloca los trozos de matambre; cocínalos de ambos lados.
Rinde para 4 porciones.
Importante
Sirve la preparación acompañada con tomates rellenos y chile picante.
Puedes acompañar el matambre con una selección de hojas verdes.