Espero que les guste esta receta!
Muffins salados en 5 pasos
Resumen
Realiza una receta de muffins con mostaza y coloca en la preparación tomates secos, tocino ahumado y alcaparras, para realzar el sabor.
Pasos
1- Coloca en un bol los huevos y las yemas junto con el azúcar rubio. Bate hasta obtener punto letra.
2- Agrega aceite neutro y mostaza. Mezcla con espátula de goma, cuidando de no bajar la preparación.
3- Añade la harina 0000 tamizada junto con la harina integral y el polvo para hornear. Mezcla con espátula de goma realizando movimientos envolventes para no bajar la preparación.
4- Remoja los tomates secos y córtalos en cubos al igual que el tocino ahumado. Incorpóralos a la preparación junto con las alcaparras.
5- Coloca la preparación con la ayuda de dos cucharas en pirotines o capacillos, dentro de un molde para muffins siliconado. Cocina por 20 minutos en horno a temperatura media / baja (170º C).
Rinde para 12 unidades.
Importante
# Recuerda que la preparación tiene polvo leudante. Rellena siempre hasta las ¾ partes del molde elegido.
# Puedes dar sabor a la preparación con cubos de queso semiduro y pimienta.
# El punto letra se obtiene al batir los huevos con el azúcar: queda una consistencia esponjosa y consistente, en la que quedan marcadas las líneas cuando se levanta el batidor.
Fuente: