Todos sabemos que el lomo es un corte muy caro, pero su sabor es realmente increíble. Por eso, es un plato que se puede preparar en una ocasión especial. Ya ea para un aniversario, un cumpleaños o lo que quieras importante, hoy te enseñamos a prepararlo con crema de pimienta y coñac.
Ingredientes:
4 trozos de lomo (de 200 gramos cada uno)
Aceite para freír, cantidad necesaria
60 gramos de manteca
Sal y pimienta negra, a gusto
8 cucharadas de coñac
4 cucharadas de mostaza
250 centímetros cúbicos de crema de leche
1 taza de caldo
2 cucharaditas de pimienta negra en grano
Preparación:
Sella los lomos en el aceite y la manteca, por ambos lados. Salpimienta y coloca en una fuente para horno.
En la misma sartén, añade el coñac. Cuando hierva, agregale la mostaza y la crema. Incorpora el caldo y la pimienta negra.
Cubre los lomos y cocina durante aproximadamente 20 minutos, en horno precalentado a temperatura media. Cuando este cocido retíralo y sirve.
Ingredientes: