Para poder tener nuestra suite ofimatica en idioma español lo que tenemos que hacer es bajar el paquete de español de OpenOffice 3.3 beta 1 y seguir los siguientes pasos:
DESCARGAR: http://download.openoffice.org/all_beta.html#untested-lp.
Comencemos
* Descomprimir el paquete descargado en un directorio temporal. Por ejemplo en un directorio creado en nuestro escritorio. Una vez realizado el proceso encontramos un directorio con nombre: OOO330_m3_native_packed-1.9519
* Dentro de éste está el directorio DEBS, que tiene los archivos deb. En lugar de instalarlos, los desempaquetamos. Ahora tenemos un directorio "Opt", que tiene los subdirectorios ooo-dev, ooo-dev3.
* Dentro de ooo-dev está basis3.3. Copiarlo a /opt/libreoffice3. En caso de que sea necesario debemos sobrescribir el directorio. Para copiarlo cómodamente podéis usar el tutorial de nautilus con derechos de root.
* Dentro de ooo-dev3 hay 4 subdirectorios. Procedemos como en el paso anterior.
Una vez hecho esto, LibreOffice queda totalmente en español, incluso la ayuda.
Fuente: