El Fernet

Registrate y eliminá la publicidad! He de aqui, intento reunir todo lo que puedo de una bebida tan rica y magnifica como es ( para mi por lo menos ) el fernet. y le entrego el post que se merece en honor a tantas alegrias compartidas ! El Dato : Alcohol, hierbas, agua y azúcar. Cuando en una farmacia de Milán, Italia, el doctor Bernardino Branca acuñó la fórmula, jamás se le hubiera ocurrido que la provincia argentina de Córdoba sería a la postre el mayor consumidor mundial de su bebida: el fernet. Y aunque tenga tonada, no es un cuento del Negro Álvarez, sino pura realidad: el 30 por ciento del fernet que se produce en la Argentina se bebe en la provincia mediterránea. Fernet, es una bebida alcohólica amarga elaborada a partir de varios tipos de hierbas, que son maceradas en alcohol de uva, filtradas y añejadas en toneles de roble durante un período que puede ser de 6 a 12 meses. Su graduación alcohólica es del 45% y posee un color oscuro y un aroma intenso. Asado y Fernet - Los Caligaris Hagamo un asado tomemo fernet. Hagamo un asado, tomemo fernet. Hagamo un asado, tomemo fernet. Hagamo un asado, tomemo fernet. Hagamo una vaca juntemos la plata, compremo unos chinchulines, peguemo una damajuana. Hagamo un asado, tomemo fernet. Hagamo un asado, tomemo fernet. Sacamos al fiado costilla y molleja carbón no hace falta hachamos la mesa Compramo una pizza, no! hacemo un mondongo? no! comemos puchero? no! Entonces que hacemos? Hagamo un asado, tomemo fernet. Hagamo un asado, tomemo fernet. No va a haber problemas si se acaba el hielo enfriamos la jarra con un matafuego que no se haga el vivo y ponga Mariano a mi no me importa nada que sea vegetariano Hagamo un asado, tomemo fernet. Hagamo un asado, tomemo fernet. Al lado del fuego que flor de calor che fuerte el aplauso para el asador. Hagamo un asado, tomemo fernet. Hagamo un asado, tomemo fernet. Una empresa con historia La espuma que levanta el fernet en nuestro país hizo que a principios del año 1900 Fratelli Branca instalara una planta de procesamiento en la Argentina. En ese entonces, las esencias venían directamente de Milán. A partir de la Segunda Guerra Mundial, la familia Branca decidió producir íntegramente su fernet en la Argentina. Hoy, la empresa destina un 10 por ciento de su producción a la exportación para el mercado latinoamericano, desde México hasta Tierra del Fuego. Club de fans Que en la “Oración a Santa Quilmes” que circula con éxito por internet, los fans de la cerveza incluyan en su prédica al fernet (“El porrón de cada día, dánoslo hoy / perdona al fernet Capri así como nosotros perdonamos a las gaseosas”) habla de una popularidad casi parejas de las dos bebidas. Y puestos a enumerar pasiones argentinas, al ya clásico vino marca Diego Armando Maradona se le suman un más modesto fernet etiquetado con la cara del 10 que se subasta en la web y el archi famoso helado sabor a fernet con Coca que hitea en la heladería del cordobés José Peraquia. Alcohol, hierbas, agua y azúcar. Cuando en una farmacia de Milán, Italia, el doctor Bernardino Branca acuñó la fórmula, jamás se le hubiera ocurrido que la provincia argentina de Córdoba sería a la postre el mayor consumidor mundial de su bebida: el fernet. Y aunque tenga tonada, no es un cuento del Negro Álvarez, sino pura realidad: el 30 por ciento del fernet que se produce en la Argentina se bebe en la provincia mediterránea. FERNET CASERO ! Seguramente a muchos amantes de buen fernet, les va a interesar esta receta. Si, ya sé que va a salir más parecido a las marcas innombrables que al ya conocido Branca (único), pero es cuestión de intentar y probar. Si huele a fernet, tiene el color del fernet, sabe a fernet, entonces es fernet. Ingredientes: * 150 cc. caramelo (le da el color) * 1 pisca de azafrán ( le da el sabor amargo del fernet) * 1 puñado de poleo * 1 puñado de ajenjo * 1 puñado de cedrón * 1 poquito de romero * 1 poquito de tomillo * 1 poquito de orégano * 2 hojas de laurel * unas hojitas de menta * 7 clavos de olor * 400 grs. de azúcar * 450cc. de alcohol Procedimiento: Meter todo en una damajuana y completar con agua, dejar en reposo durante 45 días, remover y colar. Esta es la preparación para una fabricación del fernet casero, la correcta preparación llevaría 40 especies de hierbas diferentes. (pero es mucho bardo =P ) Algunos consejos útiles: # La damajuana debe estar MUY BIEN LIMPIA, es decir hay que asegurarse de su higiene, si se puede y se tiene una olla tipo militar hacerla hervir. # Los ingredientes aportan mejor sabor si estan frescos, igual las hiervas desecadas tambien sirven, pero hay que poner el doble # Al taparlos no olvidar de colocar la damajuana en posición horizontal para que el corcho se moje y no le entre aire. tal como en las bodegas link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=KwOxQFGoLJA Cada cordobés consumidor se toma 30 litros de fernet con coca al año. A nivel nacional se venden 13 millones de botellas, el 30 por ciento en la provincia mediterránea. EL FERNET SEGUN WIKIPPEDIA ! La bebida fue llevada a la Argentina por los inmigrantes italianos, que la bebían tanto con fin medicinal como digestivo. El fernet puede ser servido como un digestivo después de las comidas, en el café, con agua mineral o cualquier bebida gasificada. También se producen tragos con fernet. El fernet hoy es muy popular en Argentina: Según la "Cámara Argentina de Destiladores Licoristas" en 2004 se produjeron 11.150.775 de litros de fernet en el país, de los cuales se consumieron el 30% en la provincia de Córdoba, convirtiendose esta provincia en el mayor consumidor mundial de esta bebida. Allí normalmente se sirve con gaseosa cola (Coca-cola), siendo casi la única forma en que se toma. Es extremadamente popular entre la juventud e infaltable en las fiestas (preferentemente se lo puede encontrar en los bailes, bares, discotecas). Existen otras marcas además de Branca como Cinzano, Vittone, Otone, El Abuelo, Imperio, Capri, Devecchi, Viterbo, Padi, Lusera, Palermo, 1882, Martini e Rossi, Porta y Ramazotti que tienen sus propias recetas y sabores que los distinguen. Cada una tiene sus adeptos, exceptuando el particular caso de la provincia de Córdoba donde Branca es el tradicional líder hoy seguido por el nuevo fernet cordobés 1882, también de gran aceptación. En Mendoza se esta realizando el único fernet artesanal producido en pequeñas cantidades, con maduracion de un año, de la marca Viterbo. En Italia se le llama "Amaro" y existen también numerosas marcas que comercializan esta bebida; entre ellas podemos nombrar Averna, Lucano, Luxardo y en Republica Checa esta el Stock en sus dos versiones, el natural y el citron con ligero sabor a limón. LINKS FERNESEROS http://www.branca.com.ar/main.html http://www.fernet1882.com.ar http://www.fernetvittone.com http://www.fernetcinzano.com http://www.ramazzotti.com.ar http://www.stock.cz Algunas Publicidades ! link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=dJ-5hdM0xDw link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=fiZDlQIhhnc link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=YounsD_Qn3Y link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=Pg8dAuOBCXo link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=1nkPKTve9vc Día nacional del Fernet Si algo faltaba en el calendario de los Argentinos es conmemorar a una bebida alcohólica. Si bien no es una fecha oficial, el día 4 de Octubre, fue elegido por un grupo de fanáticos, para homenajear nada más y nada menos, que al Fernet. El Fernet, es una bebida alcohólica originaria de la ciudad de Lombardia (Italia) elaborada a base de hierbas maceradas en alcohol de uva. Con algunas características digestivas, la consumen hombres y mujeres, de cualquier edad y cuenta con una alta gradación alcohólica: 45 grados . Habitualmente, el Fernet se mezcla con un poco de "gaseosa cola" y abundante hielo, aunque algunos, confiesan que prefieren tomarlo solo, sin ningún tipo de acompañamiento. Las cámaras de Policías en acción, acompañaron a este grupo de fanáticos para mostrarte cómo se prepara "un buen Fernet", porqué consideran que debe haber un día para festejarlo y cómo fue la organización de esta fiesta, en donde no faltaron las risa, los cánticos y los ya conocidos borrachines. Un poco De poesia : POR EL FERNET Por el Fernet me hago el artista dejando un cuadro impresionista Alrededor del inodoro Por el fernet, como con cera Pinto girones de ciruela Que van a dar contra el calzon Por el Fernet un detergente Se roba el arte del sorete De mi vientre y su creacion Si es natural cuado te mamas Pintar "palomas" en la sabana alguna vez, por el fernet Por el fernet mi instestino se suicida Y esta mi madre deprimida Por tener que lavarme el pantalon. Por el fernet Tiño un poco el baño sin importar mucho el horario Alguna noche, por el fernet Por el Fernet Me propongo huelga de hambre Porque el ano ya me arde. Por el Fernet la turra de mi abuela Viene a irrumpir en cagadera Y dejar el videt marron Por el fernet soy inservible Por intentar lo mas posible Comprar pastillas de carbon. Por el fernet no hay quien me aguante Es un pecado no usar desodorante Y mortal quedarme ahí. Y aunque hay receso obligatorio Y el baño se hace un purgatorio No doy mas, por el Fernet. Por el fernet Mi vientre ensaya para ayunas No quiero comer ni una aceituna Y mi esfínter no quiere mas Por el fernet Yo quiero dormir la siesta No puedo pensar mas en una fiesta Y el culpable siempre yo. Por el Fernet No hay mas visitas al baño que las mias No hay mas papel higienico, dos por tres Por el fernet Por el Fernet Fuentes: http://es.wikipedia.org/wiki/Fernet www.foro-cualquiera.com/gastronomia www.clarin.com/diario/2005/06/02/conexiones/t-988028.htm http://images.google.com.ar/imghp?hl=es&tab=wi www.unblogged.net/el-fernet-¿es-branca-o-1882 www.psicofxp.com/forums/gastronomia.172/200927-como-hacer-un-fernet-casero.html http://weblogs.canal13.com.ar/ http://blogs.clarin.com/rogeroldan/tags/fernet