Tarta de manzanas

Porciones 12 INGREDIENTES Masa 2 tazas de harina (240 gramos) 1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico) 1/2 cucharadita de sal 125 gramos de manteca (mantequilla) 1/2 taza de azúcar (100 gramos) 2 yemas Relleno 4 manzanas verdes grandes 3/4 taza de azúcar (150 gramos) 1 taza de crema de leche (250cc.) (nata) 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 huevos PREPARACION Batir con batidor de mano la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema, agregar de a poco las yemas previamente mezcladas revolviendo con cuchara de madera. Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Incorporar a la preparación anterior hasta formar un bollo tierno. Si fuese necesario agregarle un poco de agua. Llevar a la heladera durante una hora. Relleno. Lavar y pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos finos. Ponerlas en un tazón y mezclarlas con media taza de azúcar. Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta medio centímetro de espesor aproximadamente y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada de 24 centímetros de diámetro. Colocar las manzanas sobre la tarta. Semibatir los huevos con un cuarto de taza de azúcar, incorporar la vainilla, la crema y volcar sobre la tarta cubriendo las manzanas. Llevar a horno moderado hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Dejar enfriar y luego servir.