Ingredientes gastronómicos:
Huevos, 3.
Azúcar, 1 ½ taza.
Aceite neutro, 1/4 taza.
Leche, 1 ½ taza.
Bananas, 4.
Limón, 1.
Harina leudante, 2 tazas.
Bicarbonato, 1 cucharadita.
Esencia de vainilla, 2 cucharaditas.
Pasas rubias, 100 grs.
Preparación:
Batir ligeramente los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la leche, las bananas pisadas y rociadas con jugo de limón, la harina cernida con el bicarbonato, perfumar con la esencia, ralladura de limón y añadir las pasas espolvoreadas con harina. Cocinar en budinera, enmantecada y enharinada durante 40 minutos. Desmoldar y servir espolvoreada con azúcar impalpable.
Ingredientes nutricionales:
Esta torta aporta nutrientes importantísimos como las proteínas y vitaminas del complejo B provenientes del huevo, y los hidratos de carbono complejos, fibras y el potasio que provienen de la banana y de las pasas rubias.