Omelette multicolor
En la historia de la gastronomía, las variaciones sobre recetas con huevo son casi infinitas. Y en el caso de los omelettes, cada cocina ha elaborado su propia versión de esta receta universal.
1.Ingredientes
• 1 pimiento (ají) rojo
• 1 pimiento (ají) verde
• 1 cebolla
• 50 gr. de champiñones
• 1 tza. de jamón en dados
• 4 huevos
• 1 tza. de leche
• 2 cdas. de aceite
• ¼ cda. de sal
• ¼ cda. de pimienta
2.Preparación
1. Pela y pica la cebolla. Lava los pimientos, quítales las semillas y pícalos. Lava los champiñones y pícalos. Mezcla los vegetales en un bowl con el jamón. Salta todo en una sartén durante 8 min. hasta que los vegetales estén tiernos.
2. Bate en otro bowl los huevos con la leche, sal y pimienta. Sáltalos en una sartén con 1 cda. de aceite durante 1 min. hasta que se empiece a hacer el omelette. Agrega los veg
etales con el jamón y con una espumadera dobla el omelette al medio. Cocina 1 min. más la otra cara. Dalo vuelta sobre un plato y sirve.
3.Consejo
Lo ideal es que quede bien babeuse (cocinado por fuera y a medio hacer por dentro), pero nada impide que busques el punto de tu preferencia.