Ingredientes
4 huevos
150g de azúcar
150g de almendras
100g de bizcochos dulces
50g de manteca
Ralladura de 1 limón
Canela
60g de manteca derretida
PROCEDIMIENTO
1. Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas y añadir la manteca derretida.
2. Rallar las almendras y mezclarlas con los bizcochos rallados y la manteca. Agregar a la preparación anterior.
3. Añadir la ralladura de limón y la canela.
4. Unir cuidadosamente las claras batidas a nieve.
5. Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado, y hornear por 30 minutos.