Milanesas rellenas (tipo florentinas)

Milanesas rellenas (tipo florentinas) Ingredientes 4 milanesas de cerdo 100gr. de jamón 150 gr. de queso manchego rallado Sal y pimienta 2 huevos 1/4 tz. de leche 1 cdita. de concentrado de pollo C/s de harina 1 tz. de pan molido ¼ tz. de pistache molido 1 cda. de perejil picado Procedimiento 1. Extender la milanesa y rellenar con una rebanada de jamón, champiñones bien picados y un poco de queso rallado. 2. Enrollar o doblar y cerrar con un palillo 3. En un tazón mezclar con un globo los huevos, la leche y sazonamos con concentrado de pollo, sal y pimienta. 4. En un plato combinar el pan molido, el pistache y el perejil picado. 5. Enharinar las milanesas rellenas, pasar por huevo, cubrir con el pan molido y perejil. 6. En una sartén con suficiente aceite freír las milanesas hasta que doren y terminar cocción en el horno a 180°C por 10 minutos.