Preparación:
Triturar las galletas con la mantequilla y mezclar bien.
Se reparte esta mezcla con un tenedor sobre el fondo de un molde desmontable, aplastando bien.
Batir el resto de los ingredientes hasta formar una crema.
Echar en el molde, tapar con film transparente y hacerle unos agujeros por encima para que salga el vapor.
Cocinar en el microondas durante 20 minutos a potencia máxima.
Cuando se enfríe se cubre con mermelada a gusto.
Vino recomendado: Moscatel Capricho de Goya, Bodegas Camilo Castilla, DO Navarra
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