Te gusta el vino, cual preferis?

VARIEDADES DE VINOS TINTOS LO QUE HAY QUE SABER Cabernet Sauvignon El rey de los tintos… poseedor de una gran capacidad de adaptación a diferentes climas. Se trata de un vino con marcada acidez, áspero y con fuerte presencia de taninos, que en su justa maduración resulta sabroso y con cuerpo. Color: rubí intenso Aroma: café, cassis, frutas, pimiento verde, trufas Maridaje: carnes rojas bien condimentadas, estofados, pastas, quesos duros/ semiduros. Merlot El vino de corte del Cabernet Sauvignon… suministra un toque de suavidad que armoniza la aspereza del rey. Se trata de un vino de cuerpo y sofisticación, elegante, redondo y opaco, en cuyo sabor se aprecian notas frutales. Color: rojo violáceo Aroma: balsámico y alcoholico predominando en primer término las frutas rojas, cuero, mentol, notas de mango. Maridaje: pastas y carnes blancas o rojas con poco condimento. Malbec El tinto típico de Argentina… ha hallado aquí las más propicias características ecológicas, y desde aquí ha alcanzado un reconocimiento internacional merecedor de medallas en concursos enológicos. Se trata de un vino de cuerpo medio y agradable sabor. Color: púrpura intenso Aroma: guinda, ciruela, pasas de uva, café, chocolate, cuero, trufa, vainilla y violeta Maridaje: carnes rojas suaves, platos de condimentación media y quesos más cremosos que blancos. Pinot Noir El vino de exportación…requiere de un clima frío que ha encontrado su medida justa en Mendoza y Neuquén, y se destina a la composición de vinos espumosos. Se trata de un vino muy suave, fresco y frutado, y dueño de una acidez que, sin ser agresiva, logra persistencia en el paladar. Color: de rojo suave a naranja Aroma: moras, frambuesa, ciruela, canela, coco, pasto. Maridaje: variedades de queso fresco, carnes blancas, champiñones e incluso salmón. Syrah El vino sanjuanino… su origen étnico es confuso pero con certeza se habla de su posesión de taninos y su aptitud para la guarda prolongada en madera. Se trata de un vino ligero y fresco, con recuerdo prolongado en boca. Color: rojo frambuesa o violeta intenso Aroma: clavo de olor, canela y pimienta, frambuesas, zarzamoras, higos y un dejo de chocolate amargo. Maridaje: pastas con salsas rojas, carnes, guisos, quesos maduros y pizza. Tempranillo El vino más difundido de Argentina… resultado de una variedad despreciada para la elaboración de vinos finos cuyo potencial fue redescubierto no hace mucho. Se trata de un vino de graduación media, bien equilibrado, sabroso y amable en boca, al cual el roble le aporta notas de chocolate y vainilla. Color: rojo rubí intenso con matices violeta Aroma: ciruelas y grosellas, frutos secos, guindas y frambuesas, pasto recién cortado, complementados con tabaco, café y cacao. Maridaje: pastas con salsas livianas, carnes asadas, pescado de río, embutidos. VINOS DE VARIEDADES BLANCAS LO QUE HAY QUE SABER Chardonnay La reina de los vinos blancos… en Argentina se lo utiliza como base para la mayoría de los espumantes. Es la variedad blanca más apreciada, popular y extendida. Se trata de un vino profundo y delicado, de notable persistencia. Puede llegar a ser extremadamente complejo, expresando el carácter del terruño del cual procede. Color: amarillo pálido con reflejos verdes Aroma: manzana verde, limón, pomelo, pera, acacia, mango, piña, melón, caramelo. Maridaje: pescados, carnes blancas, platos vegetarianos, salsas a la crema. Sauvignon Blanc La variedad blanca más fina… exige cuidado y sabiduría en su elaboración. En Argentina, el ambiente más propicio se encuentra en la provincia de Mendoza. Se trata de un vino seco y fresco, de buen cuerpo y notable acidez. De gran personalidad, a veces tiene acentos ahumados y sabor ligeramente picante. Color: amarillo verdoso con reflejos dorados. Aroma: herbáceos, miel, ananá, mango, pólvora, espárragos, pomelo rosado. Maridaje: mariscos, pescado, comida picante, aves. Excelente como aperitivo Semillón El vino de noble pudrición… resulta tras el ataque del hongo un vino dulce y cremoso. Existen en Argentina sólo dos lugares dónde da buenos resultados: el Valle de Uco (Mendoza) y el Valle de Río Negro. Se trata de un vino seco, equilibrado, de buen cuerpo y sabor a notas frutales y un interesante dejo de miel. Color: amarillo verdoso tenue Aroma: miel, frutas de carozo, hierba recién cortada, tostadas. Maridaje: pescados a la plancha, salmón grillado, pastas con hongos o espinacas. Excelente para postre o como aperitivo. Torrontés El blanco emblemático de Argentina… producido únicamente en este país se ha regionalizado en Torrontés Riojano, Torrontés Mendocino y Torrontés Sanjuanino. El primero de estos logra vinos finos, frutados y secos; mientras que los otros poseen aptitudes para el consumo en fresco. Se trata de un vino equilibrado entre la acidez y los sabores frutales, lo que lo hace aparecer como un vino dulce, cuando en realidad es más bien seco. Color: amarillo pálido, verdoso o dorado. Aroma: ruda, rosas, duraznos, clavo de olor, miel, y en ciertos casos se hace presente el aroma a uva moscatel. Maridaje: entradas, mariscos, comida china, platos thai picantes, empanadas salteñas, locro norteño. Excelente como aperitivo. EL VINO TINTO HACE BIEN, BEBIDO CON MODERACION El vino contiene sustancias antioxidantes que podrían ayudar a prevenir problemas cardíacos y a mejorar la circulación de la sangre. Eso sí, siempre y cuando, tomes con moderación. Existe una teoría que indica que en los países donde se consumen alimentos con mayor contenido de grasas disminuye la expectativa de vida de sus habitantes y aumentan los problemas relacionados con el corazón. Contra esta afirmación, la “paradoja francesa” demuestra que en ese país la incidencia de enfermedades cardiovasculares es mucho menor que en los Estados Unidos, por ejemplo, aunque llevan una dieta más rica en grasas saturadas. Esto motivó que se llevaran a cabo varios estudios en busca de una respuesta, y algunos sugieren que el vino podría ser uno de los componentes principales que contrarresta el efecto nocivo de las grasas. Eso se debe a que esta milenaria bebida contiene sustancias con capacidad antioxidante, como los polifenoles, que disminuyen el envejecimiento de las arterias. Los polifenoles son materias simples producidas sólo por los vegetales. En la uva se encuentran en la piel, la pulpa y la semilla, y el vino tinto es uno de los productos que contiene el rango más amplio de estos compuestos protectores de la salud. Por eso, el vino (preferentemente tinto) puede ser un buen complemento en la dieta, siempre y cuando se consuma con moderación. Lo recomendable es no tomar más de una copas por comida en el caso de las mujeres y no más de dos en el caso de los hombres. Esa cantidad es suficiente para que recibas los efectos saludables de esta bebida, que facilita la producción del colesterol bueno, la dilatación de las arterias y la protección de los músculos de tu corazón. Si tienes algún problema médico o tomas medicamentos, hierbas o suplementos, pregúntale a tu médico si las puedes mezclar con el alcohol. Y, si no tomas bebidas alcohólicas, no es necesario que empieces por cuestiones de salud, hay otras formas de mantener a tu corazón y a tu sistema cardiovascular en excelentes condiciones. Evitando el tabaco, comiendo alimentos saludables, manteniendo un peso sano y manteniéndote activo. Cosas que se recomiendan de todas maneras. Y, además puedes obtener antioxidantes de otros alimentos deliciosos. MUCHAS GRACIAS POR HABER ESTADOMe