PAN DULCE
Hola, este es mi primer post, les dejo una recetinga de pan dulce, riquisima...espero que les guste...
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Ingredientes:
1 huevo y 2 yemas 100 grs. de fruta confitada
6 cucharadas de azucar 100 grs. de pasas de uva sin semilla
100 grs. de crema de leche 100 grs. de nueces
50 grs. levadura de cerveza 100 grs. de almendras
1 vaso de leche tibia 100 grs. de pinyones
1/2 cdita. de sal fina. A eleccion, aproximadamente 300 grs.
100 grs. de manteca derretida en total
1 cucharada de agua de azahar
1 cdita. de esencia de vainilla
350 grs. de harina
150 grs. maizena
Preparacion:
1- Disolver la levadura en un poco de leche tibia y dejar reposar
unos 20 min.
2- Batir el huevo con las yemas, el azucar y la crema de leche
3- Tamizar juntas la harina y la maicena, e ir la agregando poco a poco
a la preparcion 2 alternando con la preparcion 1.
4- Trabajar bien la masa con las manos hasta que este bien lisa.
5- Dejar reposar la masa en un citio templado, hasta que alcance el
doble (+ o -) de su volumen.
6- Picar la fruta al tamanyo deseado y PASARLA POR HARINA
(importante para que no se vaya al fondo de la masa) e
incorporarla a la masa despues que haya levantado.
7- Poner en los moldes para pan dulce, enmantecado y enharinado y
dejar que aumente un 50% mas de su volumen.
8- Pintarlos con agua azucarada (2 cucharadas en 1/4 de taza de agua
hirviendo)
9- Cocinar en horno caliente hasta que este dorado y cocido por
dentro (hincar un cuchillo limpio en el medio, si esta cocido,
saldra limpio)
10- Enfriar y espolvorear con azucar impalpable.
7 bis- Si no se tiene molde para pan dulce, hacer dos bollos con la
preparacion y colocarlos sobre una placa enmantecada y
enharinada. Luego sigue igual
8 bis- Si se desea se puede esparcir un poco de la fruta picada para
la preparacion sobre la superficie del pan dulce