Ingredientes Pizza calzones de salami picante
Para la masa
500gr. de harina
20gr. de levadura
2 cdas. de aceite de vegetal
1 1/2 tzs. de agua
1 cdita. de sal
Para el relleno
1 tz. de salsa para spaguetti
Hojas de albahaca
100gr. de salami picante
2 jitomates en rebanadas
100gr. de mozarella
50 gr. de queso gorgonzola
1 cda. de aceite de oliva
Procedimiento
1. Hacer un volcán con la harina previamente cernida por un colador y por último hacer un centro en el volcán.
2. Aparte, disolver la levadura en agua tibia, verter en el centro del volcán y con los dedos comenzar a mezclar.
3. Agregar de poco en poco el agua hasta lograr una masa elástica, tapar con un plástico o con un trapo húmedo.
4. Colocar en cerca de un lugar tibio como la estufa y dejar fermentar por espacio de 30 minutos.
5. En una superficie plana y enharinada extender la masa en forma de circulo.
6. Colocar la masa en una charola enharinada, verter sobre ella un poco de salsa para spaghetti, rebandas de salami, de jitomate los quesos y unas gotas de aceite de oliva.
7. Colocar unas hojas de albahaca, cerrar en forma de empanada y hornear a 200°C por 20 a 30 minutos