Entrantes o primer plato
Verduras - Coliflor Receta: Coliflor
Receta: Verduras
Ingredientes y forma de preparacion:
coliflor
1 kg.,
aceite
1/2 l.
Como prepararlo:
lavar bien el coliflor y hervirlo durante
2 minutos. se para r las ramas y freirlas. salarlas.
Tu segundo Plato
Pescados - Bacalao fresco con salsa de marisco Receta: Bacalao fresco con salsa de marisco
Receta: Pescados
Ingredientes y forma de preparacion:
800 grs. de bacalao fresco
12 langostinos
8 mejillones
1/2 vaso de vino blanco
aceite
agua, sal y pimienta
perejil picado
para la salsa
1 cebolla
2 tomates maduros
2 zanahorias
2 puerros
2 cuch. de pimenton dulce
estragon
1 copita de brandy
perejil
aceite y sal
cuece los mejillones en agua con vino blanco y reserva tambien el caldo.
para prepara r la salsa, pocha todas las verduras picadas con el perejil en una cazuela con aceite. sazona.
aparte, rehoga machacando las cabezas de los langostinos y agrega el estragon y el pimenton, moja con el brandy y flambea.
agrega a la verdura este flambeado. dejalo hacer unos
5 minutos, trituralo y pasa por un chino. reserva.
saltea el bacalao y los langostinos pelados, todo salpimentado.
sirve el bacalao y los langostinos en una fuente con el fondo cubierto de salsa de marisco. espolvorea con perejil y decora con los mejillones. acompaña con el resto de la salsa.
El postre de hoy
Pasteleria - Bizcocho de frutas Receta: Bizcocho de frutas
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
5 huevos,
6 tacitas de azucar,
3 de aceite,
15 de leche,
15 de anis dulce,
9 de harina,
2 sobre de levadura y fruta
Como prepararlo:
las tacitas son de las de cafe. mezcla los huevos y el azucar. añade el resto y mezcla muy bien. forra un molde con papel de aluminio y untalo con mantequilla para evitar que se pegue el pastel. precalienta el horno y hornea a
210 c durante
1 hora. al final de la coccion añade la fruta, los frutos secos o lo que quieras. queda muy buena con manzana o con kiwi.