Aquí están los hechos, directamente de un médico
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Por Nicole Van Groeningen, MD para Pop Sugar 1 de noviembre de 2017
Si usted es como dos tercios de los estadounidenses, probablemente comenzó el día con al menos una taza de café. Después del agua, es la bebida más comúnmente consumida en los Estados Unidos. Pero desde una perspectiva de salud, la reputación del café ha sido débil durante décadas, y el hábito a menudo recibe críticas de los círculos de bienestar.
La noción de que un estilo de vida libre de café promueve la salud proviene, al menos parcialmente, de los estudios de la era de los 70 que relacionaban la ingesta de café con tasas más altas de enfermedades cardíacas y ciertos cánceres. Pero estas asociaciones se desacreditaron más tarde, después de que otros investigadores notaron que los estudios no tenían en cuenta los comportamientos poco saludables (como fumar) que a menudo se asociaron con el consumo de café en ese momento.
A pesar del lanzamiento de estudios de mayor calidad que pintan una imagen más benigna (si no completamente positiva) del hábito del café, muchos gurús del bienestar bien intencionados continúan urgiendo al conjunto consciente de la salud a abandonarlo. A continuación, repaso los altibajos del consumo de café y comparto mi opinión profesional como médico.
Lo bueno
La ciencia en evolución en la última década apunta a varios beneficios de salud relacionados con el café. En grandes estudios, los bebedores de café parecen tener un menor riesgo de diabetes tipo II, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, demencia y ciertos cánceres que los que no beben café.
Dos nuevos informes publicados en julio encontraron que los bebedores de café incluso tienen menores tasas de muerte por cualquier causa, incluido el cáncer, la diabetes y la enfermedad renal, que las personas que no beben café. Además, aquellos que bebían de dos a tres tazas por día parecían tener un menor riesgo de muerte que aquellos que bebían solo uno.
Estudios como estos deben interpretarse con precaución, sin embargo, porque solo implican asociación, no causalidad. Según Darla Klokeid, MD, médico de medicina familiar de One Medical Group en Seattle, "es más probable que las personas sanas elijan o tengan acceso al café y a otras bebidas con cafeína que las personas menos sanas". En otras palabras, es posible que el estudio haya sido seleccionado para personas que en general estaban más sanas, lo que hace que la tarea de determinar si el café en sí es un agente causal sea muy difícil.
Aún así, muchos expertos dicen que una relación causal entre el café y los beneficios para la salud aguas abajo es científicamente plausible, gracias al alto contenido antioxidante del café. Según la American Chemical Society, el café es en realidad la principal fuente de antioxidantes en la dieta típica estadounidense, probablemente porque bebemos tanto.
Aunque tanto el café regular como el café descafeinado son antioxidantes, el café con cafeína puede proporcionar beneficios adicionales. "Se sabe que la cafeína tiene beneficios a corto plazo: puede aumentar la concentración, la energía mental y el estado de alerta", dijo Klokeid. Esto puede sonar familiar a cualquiera que no pueda hablar con otro ser humano por la mañana sin una taza o dos.
Lo malo
Se sabe que el café, con y sin cafeína, exacerba la enfermedad por reflujo gastrointestinal (ERGE), por lo que si tiene ardor de estómago o dolor estomacal después de beber una taza, probablemente debería mantenerse alejado. Aquellos con problemas para dormir también deberían ser cautelosos; Un estudio demostró que consumir cafeína incluso seis horas antes de acostarse puede tener efectos perjudiciales sobre el sueño.
Como cualquier bebedor de Java puede decirte, otro inconveniente es la dependencia de la cafeína. Después de omitir una taza de la mañana, los bebedores habituales tienden a desarrollar dolores de cabeza, fatiga e irritabilidad. Pero solo una minoría de bebedores dice que la dependencia los hace querer dejar el hábito. Para aquellos que lo abandonan, los síntomas desaparecen en unos pocos días.
También existen peligros de demasiada cafeína. Exagerarlo con el café con cafeína podría provocar ansiedad, temblores, malestar gastrointestinal y palpitaciones. En general, estos efectos se observan en niveles superiores a 400 mg, o aproximadamente cuatro tazas de café.
En general, sin embargo, el consumo de café parece notablemente seguro. Aunque muchos críticos han advertido que el café con cafeína puede conducir a la deshidratación haciendo que el riñón excrete el exceso de agua, este efecto diurético solo se observa en el corto plazo y disminuye en aquellos que beben café con regularidad. Lo mismo puede decirse de la presión arterial: la cafeína puede elevar la presión arterial de forma aguda entre las personas que la ingieren con poca frecuencia, pero los estudios entre los consumidores habituales de café han descubierto que el café tiene un efecto mínimo (si corresponde) sobre la presión arterial.
El veredicto
Como la mayoría de los médicos, les aseguro a mis pacientes que pueden disfrutar de una taza de café por la mañana sin sentirse culpables. El Dr. Klokeid está de acuerdo. "Los datos médicos actuales indican que no se puede desalentar", dijo.
Pero tampoco hay pruebas suficientes para alentar su uso. Se necesita más investigación para determinar si el café realmente conduce a mejores resultados de salud. Pero para la mayoría de las personas, el consumo moderado es un hábito de bajo riesgo que podría convertirse en una de las cosas más saludables que puede hacer.
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Por Nicole Van Groeningen, MD para Pop Sugar 1 de noviembre de 2017
Si usted es como dos tercios de los estadounidenses, probablemente comenzó el día con al menos una taza de café. Después del agua, es la bebida más comúnmente consumida en los Estados Unidos. Pero desde una perspectiva de salud, la reputación del café ha sido débil durante décadas, y el hábito a menudo recibe críticas de los círculos de bienestar.
La noción de que un estilo de vida libre de café promueve la salud proviene, al menos parcialmente, de los estudios de la era de los 70 que relacionaban la ingesta de café con tasas más altas de enfermedades cardíacas y ciertos cánceres. Pero estas asociaciones se desacreditaron más tarde, después de que otros investigadores notaron que los estudios no tenían en cuenta los comportamientos poco saludables (como fumar) que a menudo se asociaron con el consumo de café en ese momento.
A pesar del lanzamiento de estudios de mayor calidad que pintan una imagen más benigna (si no completamente positiva) del hábito del café, muchos gurús del bienestar bien intencionados continúan urgiendo al conjunto consciente de la salud a abandonarlo. A continuación, repaso los altibajos del consumo de café y comparto mi opinión profesional como médico.
Lo bueno
La ciencia en evolución en la última década apunta a varios beneficios de salud relacionados con el café. En grandes estudios, los bebedores de café parecen tener un menor riesgo de diabetes tipo II, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, demencia y ciertos cánceres que los que no beben café.
Dos nuevos informes publicados en julio encontraron que los bebedores de café incluso tienen menores tasas de muerte por cualquier causa, incluido el cáncer, la diabetes y la enfermedad renal, que las personas que no beben café. Además, aquellos que bebían de dos a tres tazas por día parecían tener un menor riesgo de muerte que aquellos que bebían solo uno.
El café es en realidad la principal fuente de antioxidantes en la dieta típica estadounidense, probablemente porque bebemos tanto.
Estudios como estos deben interpretarse con precaución, sin embargo, porque solo implican asociación, no causalidad. Según Darla Klokeid, MD, médico de medicina familiar de One Medical Group en Seattle, "es más probable que las personas sanas elijan o tengan acceso al café y a otras bebidas con cafeína que las personas menos sanas". En otras palabras, es posible que el estudio haya sido seleccionado para personas que en general estaban más sanas, lo que hace que la tarea de determinar si el café en sí es un agente causal sea muy difícil.
Aún así, muchos expertos dicen que una relación causal entre el café y los beneficios para la salud aguas abajo es científicamente plausible, gracias al alto contenido antioxidante del café. Según la American Chemical Society, el café es en realidad la principal fuente de antioxidantes en la dieta típica estadounidense, probablemente porque bebemos tanto.
Aunque tanto el café regular como el café descafeinado son antioxidantes, el café con cafeína puede proporcionar beneficios adicionales. "Se sabe que la cafeína tiene beneficios a corto plazo: puede aumentar la concentración, la energía mental y el estado de alerta", dijo Klokeid. Esto puede sonar familiar a cualquiera que no pueda hablar con otro ser humano por la mañana sin una taza o dos.
Lo malo
Se sabe que el café, con y sin cafeína, exacerba la enfermedad por reflujo gastrointestinal (ERGE), por lo que si tiene ardor de estómago o dolor estomacal después de beber una taza, probablemente debería mantenerse alejado. Aquellos con problemas para dormir también deberían ser cautelosos; Un estudio demostró que consumir cafeína incluso seis horas antes de acostarse puede tener efectos perjudiciales sobre el sueño.
Como cualquier bebedor de Java puede decirte, otro inconveniente es la dependencia de la cafeína. Después de omitir una taza de la mañana, los bebedores habituales tienden a desarrollar dolores de cabeza, fatiga e irritabilidad. Pero solo una minoría de bebedores dice que la dependencia los hace querer dejar el hábito. Para aquellos que lo abandonan, los síntomas desaparecen en unos pocos días.
También existen peligros de demasiada cafeína. Exagerarlo con el café con cafeína podría provocar ansiedad, temblores, malestar gastrointestinal y palpitaciones. En general, estos efectos se observan en niveles superiores a 400 mg, o aproximadamente cuatro tazas de café.
En general, sin embargo, el consumo de café parece notablemente seguro. Aunque muchos críticos han advertido que el café con cafeína puede conducir a la deshidratación haciendo que el riñón excrete el exceso de agua, este efecto diurético solo se observa en el corto plazo y disminuye en aquellos que beben café con regularidad. Lo mismo puede decirse de la presión arterial: la cafeína puede elevar la presión arterial de forma aguda entre las personas que la ingieren con poca frecuencia, pero los estudios entre los consumidores habituales de café han descubierto que el café tiene un efecto mínimo (si corresponde) sobre la presión arterial.
El veredicto
Como la mayoría de los médicos, les aseguro a mis pacientes que pueden disfrutar de una taza de café por la mañana sin sentirse culpables. El Dr. Klokeid está de acuerdo. "Los datos médicos actuales indican que no se puede desalentar", dijo.
Pero tampoco hay pruebas suficientes para alentar su uso. Se necesita más investigación para determinar si el café realmente conduce a mejores resultados de salud. Pero para la mayoría de las personas, el consumo moderado es un hábito de bajo riesgo que podría convertirse en una de las cosas más saludables que puede hacer.
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