Zucchinis gratinados
Soy un aficionado a la cocina, y todos mis post de recetas no son simples "copy and past", son todas recetas que yo mismo he realizado y que han sido aprobadas y degustada por mi familia y amigos, muchas son creaciones mías, otras son recreaciones de clásicas recetas regionales argentinas, italianas, españolas o de otros lugares del mundo, pero trato siempre de dar un toque personal.
La idea de postearla es compartir, asi como aprendemos y conocemos de los aportes de los demás, que otros también puedan tomar lo que uno ofrece humildemente.
Zucchinis gratinados
INGREDIENTES
3 zucchinis
1 cebolla grande, en rodajas
aceite de oliva virgen extra
sal gruesa
2 dientes de ajo, picados
Pimienta negra
10 fetas de panceta cortada
1 / 3 taza de pan rallado
2 ramas de romero, picado
1 / 3 taza de queso Parmigiano o Reggianito rallado
PREPARACION
Cortar los extremos del zucchini y cortarlo longitudinalmente ellos, hasta obtener 10 rebanadas de zucchini.
En una sartén, saltar las cebollas cortadas en rodajas hasta que estén blandas. Añadir el ajo y sofría negro un par de minutos.
Colocar las cebollas en un recipiente para horno.
Sobre las cebollas ir colocando los zucchinis intercalando las fetas de panceta, apenas superpuesto. Mezclar en el pan rallado, el queso rallado y el romero.
Espolvorear sobre los zucchinis esta mezcla y rociar con aceite de oliva.
Llevar a horno fuerte durante 25 minutos.
¡Espero les haya gustado!
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