Torta fritas rellenas

MASA: 3 tazas de harina leudante 2 cdas de azucar 1 pizca de sal 25 gr de manteca 1 y 1/2 taza de leche RELLENO: 1 taza de crema pastelera 1/4 taza de nueces ( o pueden ser pasa de uva si les gustan ) 1 taza de ricota Canela a gusto 2 cdas de azucar 1 cda de ralladura de limon MASA: Colocar en un bol la harina con la sal, el azúcar. Mezclar y hacer un huequito al medio. Colocar la manteca y la leche. Amasar hasta lograr una masa lisa y firme. Dejar reposar 30 minutos. Estirar la masa dejandola de un espesor de 1/2 cm. Cortar con un cortapasta circulos de 6 cm de diametro. RELLENO: Mezclar la crema pastelera con la ricota. Picar las nueces ( o lavar bien las pasas si eligieron ponerle uvas) Agregar a la mezcla de queso y crema, el azucar, las nueces ( o pasas)y la ralladura de limon.. Condimentar con canela a gusto. ARMADO: En el centro de la mitad de las torta fritas crudas colocar una cda de relleno. Tapar con el resto de las tortas y cerrar pisando con un tenedor. Calentar aceite en uan ollita y cuando este bien caliente, cocinar hasta que estén doradas. Retirar y rebozar por azúcar. Bueno espero que les guste ....... A mi si ... ( ? )