ALPISTE (de consumo humano)
El Alpiste contiene 7 veces más potasio que un plátano y más calcio que una taza de leche. El consumo de una ½ taza de Alpiste por día le proporcionará 831mg de potasio, 236mg de calcio, 431 mg de magnesio, y 112 mcg de ácido fólico.
Excelente fuente de antioxidantes, los cuales previenen el envejecimiento y el desgaste prematuro de la piel.
Desinflama los órganos internos como el hígado, los riñones y el páncreas: el alpiste en un regenerador pancreático muy poderoso, por lo que ayuda notablemente a reducir el nivel elevado de glucosa en la sangre erradicando la diabetes en muy poco tiempo
Elimina la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hígado y de paso, claro, lo desinflama. Recarga los riñones de enzimas, ayuda a eliminar exceso de líquidos.
Previene la arteriosclerosis
Ayuda en casos de gota y otros tipos de reumatismo, edemas, gastritis y úlceras de estómago
Ideal para combatir la hipertensión
Contiene lipasa, una enzima que ayuda a depurar grasas nocivas en las venas, arterias, o simplemente de los depósitos de grasa, por lo que sirve para como un remedio extraordinario contra la obesidad, celulitis, abdomen abultado, etcétera
Ayuda a quemar grasas, disminuye el colesterol, aporta tono muscular. Muy buen alimento para dietas de control de peso o para bajar colesterol
Un gran remedio para afecciones de riñones y vejiga (cistisis), eficaz contra las infecciones urinarias, ya que mata las bacterias en las vías urinarias
LINO
Contiene una sustancia que se asemeja a la prostaglandina, la cual regula la presión y función arterial, cuyos beneficios juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas, del calcio y de la energía.
El lino es el único alimento que bloquea el camino del estrógeno y tiene un efecto estimulador sobre éste. Ello se debe a que contiene esa rara combinación de un estrógeno débil y un ácido graso omega-3.
Las semillas de lino poseen gran cantidad de fibra dietética, son la fuente vegetal más rica que se conoce de ácidos grasos Omega 3 y la fuente más rica de estrógenos débiles, lo que la convierte en un superalimento
Contiene fitoquímicos llamados lignanos, son potentes anticancerígenos.
Su cantidad de fibra es superior a cualquier otro cereal y por ello es muy aconsejable en dietas para la reducción de peso, para reducir el colesterol y prevenir el estreñimiento. El Omega 3 que posee el lino, supera al del pescado o a cualquier vegetal o cereal.
Las Ligninas de acuerdo a investigaciones científicas, luchan contra los químicos causantes de los tumores cancerosos y bloquean a los receptores de estrógeno, lo cual podría reducir el riesgo de cáncer de colon, cáncer de pulmón, cáncer de próstata, cáncer de mama.
La linaza o semillas de lino tienen un efecto beneficioso en otras enfermedades:
Enfermedades inflamatorias, piel y cabello, estrés, diabetes, digestión, enfermedades cardíacas, sobre peso, problemas sexuales, vitalidad, retención de líquidos, función visual, función adrenal, formación de esperma, fibrosis cística, esclerosis múltiple, esterilidad, aborto, esquizofrenia, mal funcionamiento glandular, depresión bipolar, alérgias, adicciones a drogas y alcohol.
Se estima que la diabetes en el adulto se debe en parte a la deficiencia de Ácido Alfa Linoléico (ALN) y al exceso de grasas saturadas.
CHIA
Ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
Regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Esto favorece la regeneración de los tejidos y por esta razón la usan algunos atletas.
Permite el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia.
La chia es la mayor fuente vegetal de ácido grasos omega-3.
Contiene proteínas completas proporcionando todos los aminoácidos esenciales. Esto es importante para las personas vegetarianas
Mejora la salud cardiovascular, facilita la digestión, aumenta la inmunidad, mejora la movilidad y funcionamiento de las articulaciones, refuerza los niveles de energía y concentración.
La chia es una buena fuente de vitamina B. Si se compara el contenido de vitaminas de la chia con otros cereales, se muestra que esta es mas alta en niacina que el maíz, la soya y el arroz. El contenido de Tiamina y riboflavina es similar al del arroz y el maíz.
Excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.
La chia tiene 6 veces mas calcio, 11 veces mas fósforo y 4 veces mas potasio en 100 gr. que la leche.
Los niveles de hierro de la chia , son muy altos siendo inusual este nivel para las semillas. Comparando el nivel de hierro que contienen la chia con otros productos tradicionales que son conocidos como fuentes de este mineral, la chia tiene 6, 1.8 y 2.4 veces mas hierro que la espinaca, las lentejas y el hígado, respectivamente.
ALFALFA
La alfalfa posee grandes propiedades nutricionales y, a la vez, medicinales. En cuanto al primer aspecto, la alfalfa tiene más del doble de proteínas, cuatro veces más de calcio y dos veces más hierro que la mayoría de los vegetales o la leche.
Inclusive su composición vitamínica es superior al poseer cuatro veces más vitamina A, tres veces más de complejo vitamínico B y nueve veces más de vitamina E sin contar además un alto porcentaje de vitamina K.
A esta planta se le considera diurética, porque augmenta la secreción de orina. A la vez que limpia los riñones, también limpia el hígado, así como purifica la sangre en caso de que tengamos barrillos y espinillas.
Esta planta fortalece los pulmones y combate la osteoporosis.
AMARANTO
Amaranto significa "vida eterna", tiene la ventaja de que se puede almacenar hasta por 10 años.
• Es rico en fibra dietética y almidón
• Contiene fósforo, calcio, hierro.
• Vitaminas A, C, B1, B2, B3 y E.
• Contiene proteínas capaces de erradicar el cáncer de colon.
• Es dietético
• Tiene los aminoácidos tu cuerpo necesita.
• En forma de hojas contiene hierro, más fácil de asimilar que en otras verduras y posee más propiedades nutritivas que las acelgas, la col y las espinacas.
• Cuenta con doble de proteínas que el arroz.
• Útil en estados psicológicos alterados y en situaciones de miedo.
• Sirve como fibra dietética y laxante.
• No contiene colesterol.
• Es 100% digestivo.
• Bueno para la memoria, pues este súper cereal es que al equilibrar el calcio, el fósforo y el magnesio, puede mantener tu cerebro en buen estado.
• Al contener lisina (aminoácido de alto valor biológico) ayuda a la memoria, a la inteligencia y alto aprendizaje
• Con el amaranto (al natural) puedes combatir la osteoporosis y la anemia.
ALGARROBA
De sabor y aroma similar a la cascarilla del cacao, es ideal para darle un delicioso sabor a las leches vegetales.
Al tener entre un 40 y un 50% de azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) que hacen innecesaria la adición de azúcar refinado que requiere el cacao.
Sirve para la preparaciones de panes y galletas, no posee gluten, Por lo cual es apta para celíacos...
De Fibra abundante sobre todo en la harina de cernido grueso.
Posee Calcio, Hierro, Fósforo, magnesio, zinc, silicio, Potasio y bajo contenido de sodio, 7 veces menos que el cacao
Contiene vitaminas A, B1, B2 y D.
NUEZ DE PECAN
El pecan contiene numerosos fotoquímicos que previenen de afecciones de cáncer de colon, estomago y recto. El pecan contiene también vitamina E, un poderoso antioxidante que previene de afecciones cardíacas, algunos tipos de cáncer, el mal de Parkinson y otras afecciones como cataratas
Aproximadamente el 70% de los aceites del pecan son ácidos grasos monoinsaturados (Oleico) y un 17% son poliinsaturados (Linoleico). Los ácidos grasos monoinsaturados reducen el colesterol malo LDL y mantienen el mismo nivel de colesterol bueno HDL.
Es una excelente fuente de proteinas y elementos minerales tales como Magnesio, Fósforo, Potasio, Cinc, Calcio, Hierro, Manganeso, Selenio y Vitaminas A, C y E.
Los hidratos de carbono (azúcares) representan el 13%. Pero, la diferencia está en el tipo de hidratos: los de la Nuez Pecan, al ser de liberación lenta, la hacen totalmente apta para el consumo de personas diabéticas.
CONTIENE ACIDO FÓLICO, que es un tipo de Vitamina B que interviene en la formación y crecimiento de diversos tejidos vitales del organismo. Por ello no debe faltar en la dieta de MUJERES EMBARAZADAS Y ADOLESCENTES.
El consumo diario de entre 25 y 50 gramos diarios (8 nueces por día) de NUEZ PECAN contribuye a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en un 60%
SORGO
No tiene gluten, Es rico en antioxidantes, corta la diarrea y regular la función intestinal al tener una propiedad astringente.
contiene cantidades apreciables de fibra, hierro, zinc y antioxidantes
Previene enfermedades como el cancer de colon, las anemias, las diabetes, etc.
También tiene propiedades antiinflamatorias.
Hidratos de carbono. 74,6g
Fibra. 6,3g
Proteínas. 11,3g
Ácidos grasos totales. 3,3g
Ácidos grasos saturados (AGS). 0,5g
Ácidos grasos monoinsaturados (AGM). 1g
Ácidos grasos poliinsaturados (AGP). 1,4g
Omega-3. 65mg
Omega-6. 1305mg
GIRASOL
Las semillas de girasol poseen múltiples beneficios para la salud en general y más específicamente, para adelgazar. Si buscas perder unos kilos en forma natural, puedes recurrir a las propiedades de las semillas de girasol para bajar de peso, gracias a los nutrientes que las componen.
Información nutricional por cada 100 grs de semillas de girasol:
Hidratos de carbono: 8.5 grs
Grasas: 47 grs Libres de colesterol, contiene ácidos grasos insaturados.
Proteínas: 28 grs
Vitamina E: 22 mg.
Potasio: 730 mg.
Calcio: 100 mg.
Fósforo: 595 mg.
Magnesio: 395 mg.
Posee un alto porcentaje de aceites insaturados, estos aceites no sólo ayudan a movilizar tejido graso acumulado, sino también a reducir el colesterol LDL o malo.
Por su contenido en antioxidantes, las semillas de girasol mejoran el metabolismo celular y de todo el organismo.
Es un alimento rico en fibra dietética, posee 2.50 grs de fibra soluble y 3.80 grs de fibra insoluble. Gracias a este contenido fibroso, se considera un alimento con alto valor de saciedad.
Debido a su contenido en fibra, se las considera depurativas, ayudando a mejorar la movilidad intestinal.
En virtud de estos beneficios, las semillas de girasol son un alimento ideal para incorporar en una dieta hipocalórica.
Puedes consumirlas en el desayuno, merienda o en una colación, reemplazando galletas o pan. De esta forma, estarás incorporando no sólo calorías e hidratos de carbono, sino también nutrientes que te pueden ayudar a perder peso en forma saludable.
QUINOA
Gracias a su valor nutritivo y principios activos, la quinoa ofrece beneficios para perder peso y por ende, para prevenir enfermedades concomitantes de la obesidad, como las cardiovasculares, la diabetes y las hiperlipemias, entre otras.
Ayuda a reducir el colesterol malo o LDL y elevar el colesterol HDL
En caso de celiaquía, es una harina muy tolerada y utilizada.
Ayuda a controlar la glucemia.
Previene enfermedades cardiovasculares como la artereoesclerosis.
Contiene:
Proteínas: dentro de las cuales podemos mencionar aminoácidos como: valina, leucina, tirosina, metionina, isoleucina, fenilalanina, etc.
Grasas: dentro de las cuales encontramos ácidos grasos monoinsaturados (oleico, linoleico, etc).
Hidratos de carbono: 53 grs
Fibra dietética: 7.8 grs
Vitaminas: Vitamina A, vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina C.
Minerales: Zinc, hierro, manganeso, potasio, calcio, etc.
ALMENDRAS
Rica en calcio, proteínas y vitamina E, la almendra es un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada.
La almendra es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, una vitamina cuya ingesta a menudo está por debajo de lo que sería recomendable y que ejerce un valioso papel antioxidante. 50 g diarios de almendras crudas cubren las necesidades diarias de esta vitamina.
Otro punto destacable es su contenido en fibra. A pesar de su aspecto seco y homogéneo, la almendra posee una cantidad notable de fibra soluble (10%). Es ideal para estimular los movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad.
La almendra es también rica en proteínas (19 g/100 g), cantidad similar a la de la carne. Por ello en las dietas vegetarianas las almendras y los frutos secos en general tienen una gran importancia.
Además, este fruto seco es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños.
El contenido en hierro es otra de las virtudes de este delicioso fruto seco. Cincuenta gramos de almendras aportan una dosis de hierro muy similar a la de las espinacas, claro que éstas son 30 veces menos calóricas. El magnesio, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables.
Los expertos están de acuerdo en que una dosis recomendable de almendras para una persona sana es de unos 25 g al día (20 unidades), estando especialmente recomendada a niños, por su riqueza en calcio y proteínas; a vegetarianos, por su aporte en hierro y proteínas; y a personas aquejadadas de hipercolesterolemia, osteoporosis, déficit de peso, y diabetes
AVELLANAS
Regula los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre.
Contiene vitaminas s A y E.
La vitamina A previene problemas visuales y ayuda a la salud de la piel, evitando su sequedad. La vitamina E es antioxidante y antienvejecimiento, y su carencia aumenta la probabilidad de sufrir infertilidad.
Son una importante fuente de calcio, previenen problemas óseos como la osteoporosis.
Los beneficios nutricionales de las avellanas se completan con un buen aporte de magnesio, fósforo y potasio. Su aporte en los dos primeros asegura, junto con su contenido en vitaminas del grupo B, el buen funcionamiento del sistema nervioso.
El magnesio es además indispensable para la salud de la piel y para el buen estado de los músculos, siendo uno de los síntomas más frecuentes de su carencia los calambres y la fatiga, tanto física como mental. El potasio ayuda a prevenir la retención de líquidos y la hipertensión.
Como beneficio adicional, las avellanas aportan ácido fólico, vitamina antianémica imprescindible durante el embarazo para prevenir la espina bífida en el futuro bebé.
LENTEJAS
La lenteja cuenta con bastantes nutrientes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra
Calorías: sólo 336 Kc cada 100 grs
Proteínas. Aportan 25 gr. de proteínas, equivalentes a 160 gr. de carne o de pan integral.
Fibra. Aporta el 12% de la fibra necesaria.
Lípidos: 25 gr.
Hidratos de carbono: 54 gr.
Hierro: 8,6 mg., el triple que la carne, de ahí su merecida fama. Combinándolas con frutas ricas en vitamina C en el postre o con ensalada de pimientos, favorecemos su absorción.
Fósforo: 412 mg., la mitad dela cantidad diaria recomendada.
Potasio: 790 mg.
Calcio: 60 mg.
Magnesio: 80 mg. Su consumo puede proteger de dolencias cardiacas y actualmente es común su déficit.
Vitamina A: 100 U.
Vitamina B1: 0.50 mg., casi una cuarta parte de lo que necesitamos al día. Cofactor en la generación de energía, su deficiencia afecta a los tejidos de alto rendimiento energético, como nervios, corazón y riñón.
Vitamina B6: 0.60 mg., aportación muy destacada. Beneficiosa en estados de depresión mental, pérdida de peso, somnolencia, creciente irritabilidad.
Vitamina C: 3 mg.
CALABAZA
Las semillas de calabaza contienen vitaminas A, C y E, y ácidos grasos poliinsaturados como Omega 3 y Omega 6. Estas múltiples propiedades hacen que la ingesta de las semillas crudas sea altamente eficaz contra el agrandamiento de la próstata.
Las semillas de calabaza se pueden comer enteras o procesadas en una licuadora para que sea más fácil su digestión.
Las semillas de calabaza son posiblemente efectivas para tratar la hiperplasia prostática benigna (HPB) la Irritación de la vejiga, los parásitos intestinales y la Pielonefritis.
SESAMO
Gran aporte en calcio.
mejora la rigidez de las articulaciones.
Se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en hierro.
Previene la infertilidad masculina por su aporte en zinc.
Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
Son equilibradas a nivel de sodio y potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.
Ayudan a mantener una buena salud ósea.
Restauración de los patrones normales del sueño
Mejora los síntomas desagradables asociados con la menopausia
Información nutricional de las semillas de sésamo (por 100 g.)
20 g. de proteínas.
58 g. de grasas saludables (insaturadas)
670 mg. de calcio.
10 mg. de hierro.
5 mg. de zinc.
Su contenido en hierro, fósforo, magnesio, cobre y cromo lo convierten en un complemento mineralizante.
También contienen vitaminas del grupo B y e mg. de vitamina E.
SEMILLAS DE UVA
Dentro del campo de la medicina natural, las semillas de uva proporcionan de modo notable mayor seguridad y eficacia que cualquier producto farmacéutico para el tratamiento de trastornos cardiovasculares.
El extracto de semilla de uva es ignorado por las compañías farmacéuticas porque, al ser una sustancia natural, no puede ser patentado y no se puede vender con fines de lucro.
Si bien en el mercado las puedes encontrar en forma de extracto, no hay nada más sencillo que masticar las semillas de uva (en forma de uva fresca o como pasas de uva, tanto da) para consumir de forma natural la proantocianidina, el resveratrol y todos los grandes nutrientes contenidos en ellas. Busca uvas y pasas de uva con semillas, y mastícalas (son crujientes) estarás aportando elementos protectores a tu cuerpo con indudables beneficios para la salud.
La verdad es que resulta paradójico, y al mismo tiempo bastante triste, que nuestro suministro de alimentos haya sido despojado de la medicina natural contenida en las semillas de uva, mediante la promoción de las uva sin semilla. En muchas tiendas de comestibles es imposible encontrar uvas con semillas y esto niega el acceso del público a los nutrientes curativos que pueden protegerlos de enfermedades del corazón, cáncer, inflamación y otros problemas de salud.
MIJO
El mijo puede ser utilizado en gran variedad de platillos y pueden consumirlo incluso los celiacos, ya que es un alimento que no contiene gluten
• Destaca por su aporte minerales como el hierro (más que el trigo), calcio, fósforo, silicio y magnesio.
• Contien gran cantidad de aminoácidos escenciales.
• Su aporte en proteínas es similar al trigo.
• Vitaminas: contien cantidades considerables de vitaminas del grupo B y vitamina A.
• Alto contenido en vitaminas B1, B2 y B9, triplica al de otros cereales.
• Muy recomendado para mujeres embarazadas y en periodo de lactancia por su gran aporte de hierro.
• Recomendado para regenerar y mantener saludable el sistema nervioso.
• Su consumo ayuda a quienes padecen estrés o debilidad.
• Ideal en las dietas vegetarianas, veganas y celiacas.
• Muy nutritivo en la dieta de los niños y personas mayores.
• Ayuda acombatir anemia y calamabres músculares.
• Es un excelente remedio para fortalecer la piel, el cabello, las uñas y los dientes.
El Alpiste contiene 7 veces más potasio que un plátano y más calcio que una taza de leche. El consumo de una ½ taza de Alpiste por día le proporcionará 831mg de potasio, 236mg de calcio, 431 mg de magnesio, y 112 mcg de ácido fólico.
Excelente fuente de antioxidantes, los cuales previenen el envejecimiento y el desgaste prematuro de la piel.
Desinflama los órganos internos como el hígado, los riñones y el páncreas: el alpiste en un regenerador pancreático muy poderoso, por lo que ayuda notablemente a reducir el nivel elevado de glucosa en la sangre erradicando la diabetes en muy poco tiempo
Elimina la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hígado y de paso, claro, lo desinflama. Recarga los riñones de enzimas, ayuda a eliminar exceso de líquidos.
Previene la arteriosclerosis
Ayuda en casos de gota y otros tipos de reumatismo, edemas, gastritis y úlceras de estómago
Ideal para combatir la hipertensión
Contiene lipasa, una enzima que ayuda a depurar grasas nocivas en las venas, arterias, o simplemente de los depósitos de grasa, por lo que sirve para como un remedio extraordinario contra la obesidad, celulitis, abdomen abultado, etcétera
Ayuda a quemar grasas, disminuye el colesterol, aporta tono muscular. Muy buen alimento para dietas de control de peso o para bajar colesterol
Un gran remedio para afecciones de riñones y vejiga (cistisis), eficaz contra las infecciones urinarias, ya que mata las bacterias en las vías urinarias
LINO
Contiene una sustancia que se asemeja a la prostaglandina, la cual regula la presión y función arterial, cuyos beneficios juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas, del calcio y de la energía.
El lino es el único alimento que bloquea el camino del estrógeno y tiene un efecto estimulador sobre éste. Ello se debe a que contiene esa rara combinación de un estrógeno débil y un ácido graso omega-3.
Las semillas de lino poseen gran cantidad de fibra dietética, son la fuente vegetal más rica que se conoce de ácidos grasos Omega 3 y la fuente más rica de estrógenos débiles, lo que la convierte en un superalimento
Contiene fitoquímicos llamados lignanos, son potentes anticancerígenos.
Su cantidad de fibra es superior a cualquier otro cereal y por ello es muy aconsejable en dietas para la reducción de peso, para reducir el colesterol y prevenir el estreñimiento. El Omega 3 que posee el lino, supera al del pescado o a cualquier vegetal o cereal.
Las Ligninas de acuerdo a investigaciones científicas, luchan contra los químicos causantes de los tumores cancerosos y bloquean a los receptores de estrógeno, lo cual podría reducir el riesgo de cáncer de colon, cáncer de pulmón, cáncer de próstata, cáncer de mama.
La linaza o semillas de lino tienen un efecto beneficioso en otras enfermedades:
Enfermedades inflamatorias, piel y cabello, estrés, diabetes, digestión, enfermedades cardíacas, sobre peso, problemas sexuales, vitalidad, retención de líquidos, función visual, función adrenal, formación de esperma, fibrosis cística, esclerosis múltiple, esterilidad, aborto, esquizofrenia, mal funcionamiento glandular, depresión bipolar, alérgias, adicciones a drogas y alcohol.
Se estima que la diabetes en el adulto se debe en parte a la deficiencia de Ácido Alfa Linoléico (ALN) y al exceso de grasas saturadas.
CHIA
Ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
Regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Esto favorece la regeneración de los tejidos y por esta razón la usan algunos atletas.
Permite el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia.
La chia es la mayor fuente vegetal de ácido grasos omega-3.
Contiene proteínas completas proporcionando todos los aminoácidos esenciales. Esto es importante para las personas vegetarianas
Mejora la salud cardiovascular, facilita la digestión, aumenta la inmunidad, mejora la movilidad y funcionamiento de las articulaciones, refuerza los niveles de energía y concentración.
La chia es una buena fuente de vitamina B. Si se compara el contenido de vitaminas de la chia con otros cereales, se muestra que esta es mas alta en niacina que el maíz, la soya y el arroz. El contenido de Tiamina y riboflavina es similar al del arroz y el maíz.
Excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.
La chia tiene 6 veces mas calcio, 11 veces mas fósforo y 4 veces mas potasio en 100 gr. que la leche.
Los niveles de hierro de la chia , son muy altos siendo inusual este nivel para las semillas. Comparando el nivel de hierro que contienen la chia con otros productos tradicionales que son conocidos como fuentes de este mineral, la chia tiene 6, 1.8 y 2.4 veces mas hierro que la espinaca, las lentejas y el hígado, respectivamente.
ALFALFA
La alfalfa posee grandes propiedades nutricionales y, a la vez, medicinales. En cuanto al primer aspecto, la alfalfa tiene más del doble de proteínas, cuatro veces más de calcio y dos veces más hierro que la mayoría de los vegetales o la leche.
Inclusive su composición vitamínica es superior al poseer cuatro veces más vitamina A, tres veces más de complejo vitamínico B y nueve veces más de vitamina E sin contar además un alto porcentaje de vitamina K.
A esta planta se le considera diurética, porque augmenta la secreción de orina. A la vez que limpia los riñones, también limpia el hígado, así como purifica la sangre en caso de que tengamos barrillos y espinillas.
Esta planta fortalece los pulmones y combate la osteoporosis.
AMARANTO
Amaranto significa "vida eterna", tiene la ventaja de que se puede almacenar hasta por 10 años.
• Es rico en fibra dietética y almidón
• Contiene fósforo, calcio, hierro.
• Vitaminas A, C, B1, B2, B3 y E.
• Contiene proteínas capaces de erradicar el cáncer de colon.
• Es dietético
• Tiene los aminoácidos tu cuerpo necesita.
• En forma de hojas contiene hierro, más fácil de asimilar que en otras verduras y posee más propiedades nutritivas que las acelgas, la col y las espinacas.
• Cuenta con doble de proteínas que el arroz.
• Útil en estados psicológicos alterados y en situaciones de miedo.
• Sirve como fibra dietética y laxante.
• No contiene colesterol.
• Es 100% digestivo.
• Bueno para la memoria, pues este súper cereal es que al equilibrar el calcio, el fósforo y el magnesio, puede mantener tu cerebro en buen estado.
• Al contener lisina (aminoácido de alto valor biológico) ayuda a la memoria, a la inteligencia y alto aprendizaje
• Con el amaranto (al natural) puedes combatir la osteoporosis y la anemia.
ALGARROBA
De sabor y aroma similar a la cascarilla del cacao, es ideal para darle un delicioso sabor a las leches vegetales.
Al tener entre un 40 y un 50% de azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) que hacen innecesaria la adición de azúcar refinado que requiere el cacao.
Sirve para la preparaciones de panes y galletas, no posee gluten, Por lo cual es apta para celíacos...
De Fibra abundante sobre todo en la harina de cernido grueso.
Posee Calcio, Hierro, Fósforo, magnesio, zinc, silicio, Potasio y bajo contenido de sodio, 7 veces menos que el cacao
Contiene vitaminas A, B1, B2 y D.
NUEZ DE PECAN
El pecan contiene numerosos fotoquímicos que previenen de afecciones de cáncer de colon, estomago y recto. El pecan contiene también vitamina E, un poderoso antioxidante que previene de afecciones cardíacas, algunos tipos de cáncer, el mal de Parkinson y otras afecciones como cataratas
Aproximadamente el 70% de los aceites del pecan son ácidos grasos monoinsaturados (Oleico) y un 17% son poliinsaturados (Linoleico). Los ácidos grasos monoinsaturados reducen el colesterol malo LDL y mantienen el mismo nivel de colesterol bueno HDL.
Es una excelente fuente de proteinas y elementos minerales tales como Magnesio, Fósforo, Potasio, Cinc, Calcio, Hierro, Manganeso, Selenio y Vitaminas A, C y E.
Los hidratos de carbono (azúcares) representan el 13%. Pero, la diferencia está en el tipo de hidratos: los de la Nuez Pecan, al ser de liberación lenta, la hacen totalmente apta para el consumo de personas diabéticas.
CONTIENE ACIDO FÓLICO, que es un tipo de Vitamina B que interviene en la formación y crecimiento de diversos tejidos vitales del organismo. Por ello no debe faltar en la dieta de MUJERES EMBARAZADAS Y ADOLESCENTES.
El consumo diario de entre 25 y 50 gramos diarios (8 nueces por día) de NUEZ PECAN contribuye a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en un 60%
SORGO
No tiene gluten, Es rico en antioxidantes, corta la diarrea y regular la función intestinal al tener una propiedad astringente.
contiene cantidades apreciables de fibra, hierro, zinc y antioxidantes
Previene enfermedades como el cancer de colon, las anemias, las diabetes, etc.
También tiene propiedades antiinflamatorias.
Hidratos de carbono. 74,6g
Fibra. 6,3g
Proteínas. 11,3g
Ácidos grasos totales. 3,3g
Ácidos grasos saturados (AGS). 0,5g
Ácidos grasos monoinsaturados (AGM). 1g
Ácidos grasos poliinsaturados (AGP). 1,4g
Omega-3. 65mg
Omega-6. 1305mg
GIRASOL
Las semillas de girasol poseen múltiples beneficios para la salud en general y más específicamente, para adelgazar. Si buscas perder unos kilos en forma natural, puedes recurrir a las propiedades de las semillas de girasol para bajar de peso, gracias a los nutrientes que las componen.
Información nutricional por cada 100 grs de semillas de girasol:
Hidratos de carbono: 8.5 grs
Grasas: 47 grs Libres de colesterol, contiene ácidos grasos insaturados.
Proteínas: 28 grs
Vitamina E: 22 mg.
Potasio: 730 mg.
Calcio: 100 mg.
Fósforo: 595 mg.
Magnesio: 395 mg.
Posee un alto porcentaje de aceites insaturados, estos aceites no sólo ayudan a movilizar tejido graso acumulado, sino también a reducir el colesterol LDL o malo.
Por su contenido en antioxidantes, las semillas de girasol mejoran el metabolismo celular y de todo el organismo.
Es un alimento rico en fibra dietética, posee 2.50 grs de fibra soluble y 3.80 grs de fibra insoluble. Gracias a este contenido fibroso, se considera un alimento con alto valor de saciedad.
Debido a su contenido en fibra, se las considera depurativas, ayudando a mejorar la movilidad intestinal.
En virtud de estos beneficios, las semillas de girasol son un alimento ideal para incorporar en una dieta hipocalórica.
Puedes consumirlas en el desayuno, merienda o en una colación, reemplazando galletas o pan. De esta forma, estarás incorporando no sólo calorías e hidratos de carbono, sino también nutrientes que te pueden ayudar a perder peso en forma saludable.
QUINOA
Gracias a su valor nutritivo y principios activos, la quinoa ofrece beneficios para perder peso y por ende, para prevenir enfermedades concomitantes de la obesidad, como las cardiovasculares, la diabetes y las hiperlipemias, entre otras.
Ayuda a reducir el colesterol malo o LDL y elevar el colesterol HDL
En caso de celiaquía, es una harina muy tolerada y utilizada.
Ayuda a controlar la glucemia.
Previene enfermedades cardiovasculares como la artereoesclerosis.
Contiene:
Proteínas: dentro de las cuales podemos mencionar aminoácidos como: valina, leucina, tirosina, metionina, isoleucina, fenilalanina, etc.
Grasas: dentro de las cuales encontramos ácidos grasos monoinsaturados (oleico, linoleico, etc).
Hidratos de carbono: 53 grs
Fibra dietética: 7.8 grs
Vitaminas: Vitamina A, vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina C.
Minerales: Zinc, hierro, manganeso, potasio, calcio, etc.
ALMENDRAS
Rica en calcio, proteínas y vitamina E, la almendra es un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada.
La almendra es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, una vitamina cuya ingesta a menudo está por debajo de lo que sería recomendable y que ejerce un valioso papel antioxidante. 50 g diarios de almendras crudas cubren las necesidades diarias de esta vitamina.
Otro punto destacable es su contenido en fibra. A pesar de su aspecto seco y homogéneo, la almendra posee una cantidad notable de fibra soluble (10%). Es ideal para estimular los movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad.
La almendra es también rica en proteínas (19 g/100 g), cantidad similar a la de la carne. Por ello en las dietas vegetarianas las almendras y los frutos secos en general tienen una gran importancia.
Además, este fruto seco es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños.
El contenido en hierro es otra de las virtudes de este delicioso fruto seco. Cincuenta gramos de almendras aportan una dosis de hierro muy similar a la de las espinacas, claro que éstas son 30 veces menos calóricas. El magnesio, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables.
Los expertos están de acuerdo en que una dosis recomendable de almendras para una persona sana es de unos 25 g al día (20 unidades), estando especialmente recomendada a niños, por su riqueza en calcio y proteínas; a vegetarianos, por su aporte en hierro y proteínas; y a personas aquejadadas de hipercolesterolemia, osteoporosis, déficit de peso, y diabetes
AVELLANAS
Regula los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre.
Contiene vitaminas s A y E.
La vitamina A previene problemas visuales y ayuda a la salud de la piel, evitando su sequedad. La vitamina E es antioxidante y antienvejecimiento, y su carencia aumenta la probabilidad de sufrir infertilidad.
Son una importante fuente de calcio, previenen problemas óseos como la osteoporosis.
Los beneficios nutricionales de las avellanas se completan con un buen aporte de magnesio, fósforo y potasio. Su aporte en los dos primeros asegura, junto con su contenido en vitaminas del grupo B, el buen funcionamiento del sistema nervioso.
El magnesio es además indispensable para la salud de la piel y para el buen estado de los músculos, siendo uno de los síntomas más frecuentes de su carencia los calambres y la fatiga, tanto física como mental. El potasio ayuda a prevenir la retención de líquidos y la hipertensión.
Como beneficio adicional, las avellanas aportan ácido fólico, vitamina antianémica imprescindible durante el embarazo para prevenir la espina bífida en el futuro bebé.
LENTEJAS
La lenteja cuenta con bastantes nutrientes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra
Calorías: sólo 336 Kc cada 100 grs
Proteínas. Aportan 25 gr. de proteínas, equivalentes a 160 gr. de carne o de pan integral.
Fibra. Aporta el 12% de la fibra necesaria.
Lípidos: 25 gr.
Hidratos de carbono: 54 gr.
Hierro: 8,6 mg., el triple que la carne, de ahí su merecida fama. Combinándolas con frutas ricas en vitamina C en el postre o con ensalada de pimientos, favorecemos su absorción.
Fósforo: 412 mg., la mitad dela cantidad diaria recomendada.
Potasio: 790 mg.
Calcio: 60 mg.
Magnesio: 80 mg. Su consumo puede proteger de dolencias cardiacas y actualmente es común su déficit.
Vitamina A: 100 U.
Vitamina B1: 0.50 mg., casi una cuarta parte de lo que necesitamos al día. Cofactor en la generación de energía, su deficiencia afecta a los tejidos de alto rendimiento energético, como nervios, corazón y riñón.
Vitamina B6: 0.60 mg., aportación muy destacada. Beneficiosa en estados de depresión mental, pérdida de peso, somnolencia, creciente irritabilidad.
Vitamina C: 3 mg.
CALABAZA
Las semillas de calabaza contienen vitaminas A, C y E, y ácidos grasos poliinsaturados como Omega 3 y Omega 6. Estas múltiples propiedades hacen que la ingesta de las semillas crudas sea altamente eficaz contra el agrandamiento de la próstata.
Las semillas de calabaza se pueden comer enteras o procesadas en una licuadora para que sea más fácil su digestión.
Las semillas de calabaza son posiblemente efectivas para tratar la hiperplasia prostática benigna (HPB) la Irritación de la vejiga, los parásitos intestinales y la Pielonefritis.
SESAMO
Gran aporte en calcio.
mejora la rigidez de las articulaciones.
Se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en hierro.
Previene la infertilidad masculina por su aporte en zinc.
Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
Son equilibradas a nivel de sodio y potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.
Ayudan a mantener una buena salud ósea.
Restauración de los patrones normales del sueño
Mejora los síntomas desagradables asociados con la menopausia
Información nutricional de las semillas de sésamo (por 100 g.)
20 g. de proteínas.
58 g. de grasas saludables (insaturadas)
670 mg. de calcio.
10 mg. de hierro.
5 mg. de zinc.
Su contenido en hierro, fósforo, magnesio, cobre y cromo lo convierten en un complemento mineralizante.
También contienen vitaminas del grupo B y e mg. de vitamina E.
SEMILLAS DE UVA
Dentro del campo de la medicina natural, las semillas de uva proporcionan de modo notable mayor seguridad y eficacia que cualquier producto farmacéutico para el tratamiento de trastornos cardiovasculares.
El extracto de semilla de uva es ignorado por las compañías farmacéuticas porque, al ser una sustancia natural, no puede ser patentado y no se puede vender con fines de lucro.
Si bien en el mercado las puedes encontrar en forma de extracto, no hay nada más sencillo que masticar las semillas de uva (en forma de uva fresca o como pasas de uva, tanto da) para consumir de forma natural la proantocianidina, el resveratrol y todos los grandes nutrientes contenidos en ellas. Busca uvas y pasas de uva con semillas, y mastícalas (son crujientes) estarás aportando elementos protectores a tu cuerpo con indudables beneficios para la salud.
La verdad es que resulta paradójico, y al mismo tiempo bastante triste, que nuestro suministro de alimentos haya sido despojado de la medicina natural contenida en las semillas de uva, mediante la promoción de las uva sin semilla. En muchas tiendas de comestibles es imposible encontrar uvas con semillas y esto niega el acceso del público a los nutrientes curativos que pueden protegerlos de enfermedades del corazón, cáncer, inflamación y otros problemas de salud.
MIJO
El mijo puede ser utilizado en gran variedad de platillos y pueden consumirlo incluso los celiacos, ya que es un alimento que no contiene gluten
• Destaca por su aporte minerales como el hierro (más que el trigo), calcio, fósforo, silicio y magnesio.
• Contien gran cantidad de aminoácidos escenciales.
• Su aporte en proteínas es similar al trigo.
• Vitaminas: contien cantidades considerables de vitaminas del grupo B y vitamina A.
• Alto contenido en vitaminas B1, B2 y B9, triplica al de otros cereales.
• Muy recomendado para mujeres embarazadas y en periodo de lactancia por su gran aporte de hierro.
• Recomendado para regenerar y mantener saludable el sistema nervioso.
• Su consumo ayuda a quienes padecen estrés o debilidad.
• Ideal en las dietas vegetarianas, veganas y celiacas.
• Muy nutritivo en la dieta de los niños y personas mayores.
• Ayuda acombatir anemia y calamabres músculares.
• Es un excelente remedio para fortalecer la piel, el cabello, las uñas y los dientes.