6 pambazos grandes.
250 grs de chorizo o longaniza
4 papas
2 tazas de lechuga finamente picada.
SAL al gusto.
Aceite vegetal.
Crema
Queso rayado.
Salsa verde.
Para la salsa de guajillo:
6 chiles guajillos.
1/4 de cebolla.
1 diente de ajo
Sal al gusto.*
1 taza de agua.
. Para hacer la salsa:
Pon todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta integrarlos. Después los cuelas en un recipiente grande para que puedas remojar los PAMBAZOS.
II. Para las papas:
Fríe el chorizo o longaniza con las papas hasta que estén cocidas (si es necesario, añade un poco de aceite); rectifica la sazón y retira el exceso de grasa.
III. Para los PAMBAZOS:
Rebana los PAMBAZOS, remójalos en la salsa y fríelos en una sartén con aceite (hazlo con cuidado porque empezara a brincar por la salsa guajillo caliente).
Cuando estén listos los rellenas con la lechuga, el chorizo con papas, la crema, el queso y salsa verde.
Les deben quedar mas o menos asi;
Suerte
