Hace rato que tenia ganas de comer algo rico , el problema es que comer rico y salir de lo tipico de nuestras mesas , es decir carnes y no dar vuelta el presupuesto , por que con plata cualquiera es vivo !!!
Tengo la suerte de tener una prima que con la idea , te hace , en comidas (malpensados) , lo que quieras y la pregunta fue ...-te harias unos tallarines con tinta de calamar-?, la respuesta inmediata fue positiva , pero el tema era con que salsa...
sometido a votacion ,decidimos que fuera una putanesca y entonces a conseguir los ingredientes y a prepararlos .
Entonces ...los ingredientes
Ingredientes para 6 porciones
Aceite de Oliva
1 Cebolla grande opcional
1 Peperoncino
80 gramos de anchoas en aceite
80 gramos de Alcaparras
80 gramos de aceitunas negras descarozadas y fileteadas
2 Latas de tomate peritas se puede reemplazar por 7 a 8 tomates perita frescos pelados
3 Ajos
Sal
Pimienta
se pude agregar morrones , nosotros lo hicimos .
Tallarines a gusto. en nuestro caso fueron los antedichos , tallarines amasados a mano con tinta de calamar .
lo primero ..la fuente de los tallarines ...
aca tenemos parte de los ingredientes de la salsa , se puede ver que los morrones estan cortados en tiritas , en la foto siguiente se pùede ver sobre la mesada , el aceite de oliva , las alcaparras y las anchoitas .
a todo esto y como habia gente sedienta ibamos destapando alguna botellita de tinto ...de blanco ...y un menor que tomaba jugo...y bueh , no todos pueden tomar un vino .
la salsa seguia su camino inexorable ...
despues cocinar los fideos , servir en una fuente y....camino a la mesa !!!!!
De postre hubo panqueques al rhum , pero eso es motivo de otro post , asi que todo eso fue todo , saludos .
dedicado a Edwood , Santiago Armada , Marcelaflux, Carapa y a todos los que les guste sentarse ante un buen plato de tallarines