BUDIN DE CHOCOLATE Y
DULCE DE LECHE
DULCE DE LECHE
Amo esta combinación… CHOCOLATE y DULCE DE LECHE… para mi es sublime… y con el agregado de café… espectacular
El budín es súper fácil… es integrar ingredientes y listo!... Su sabor es bien marcado y no muy dulce… no lleva azúcar salvo la que tiene el dulce de leche y un poco de cacao dulce pero nada más… perfecto para acompañar algún té frutal… o para los mas golosos una chocolatada!
Comencemos con la receta…
El budín es súper fácil… es integrar ingredientes y listo!... Su sabor es bien marcado y no muy dulce… no lleva azúcar salvo la que tiene el dulce de leche y un poco de cacao dulce pero nada más… perfecto para acompañar algún té frutal… o para los mas golosos una chocolatada!
Comencemos con la receta…
Mezclamos 200 gr. de manteca blanda con 200 gr. de dulce de leche (cualquiera acá no hay drama si es tradicional o repostero). Integramos bien.
Agregamos de a poco 200 gr. de cacao tamizado con una cucharada de café soluble, yo preferí poner 150 gr. cacao amargo y 50 gr. de cacao dulce. Integramos bien.
Adicionamos de a uno 4 huevos, mezclamos en cada adición, y una cucharadita de esencia de vainilla.
Medimos 300 gr de harina y la tamizamos junto con 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Integramos a la preparación anterior en tres veces. Mezclamos bien.
Preparamos el molde donde vamos a poner el budín con manteca y harina… si es de papel o aluminio un poquito de fritolin… alcanza para un budín bien grande o dos o tres de los de tamaño comercial.
Colocamos la preparación hasta las ¾ partes del molde y llevamos a horno precalentado por alrededor de 45 min. Si es grande o menos si son pequeños. Pinchar con un palito para saber si esta y desmoldar… en ese momento le espolvoreen azúcar impalpable por la superficie para que forme un costrita cuando se enfrié.
Agregamos de a poco 200 gr. de cacao tamizado con una cucharada de café soluble, yo preferí poner 150 gr. cacao amargo y 50 gr. de cacao dulce. Integramos bien.
Adicionamos de a uno 4 huevos, mezclamos en cada adición, y una cucharadita de esencia de vainilla.
Medimos 300 gr de harina y la tamizamos junto con 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Integramos a la preparación anterior en tres veces. Mezclamos bien.
Preparamos el molde donde vamos a poner el budín con manteca y harina… si es de papel o aluminio un poquito de fritolin… alcanza para un budín bien grande o dos o tres de los de tamaño comercial.
Colocamos la preparación hasta las ¾ partes del molde y llevamos a horno precalentado por alrededor de 45 min. Si es grande o menos si son pequeños. Pinchar con un palito para saber si esta y desmoldar… en ese momento le espolvoreen azúcar impalpable por la superficie para que forme un costrita cuando se enfrié.