3 tomates
1 pimiento
1 hoja de laurel
1 cebolla
2 cdas de aceite
1 lata de palmitos
2 yemas
300 gr de queso mantecoso
200 gr de jamon en trozo
Sal y pimienta
Tapitas para empanadas 12 o 24 ( segun se usen comunes o de copetin)
Lavar los tomates y sacarles la semilla: Picarlos.
Lavar el pimiento y pelar la cebolla. Picarlos .
Calentar en una sarten el aceite y freir el pimiento y la cebolla, hasta que este transparente.
Agregar el tomate, ondimentar a gusto, y cocinar 5 minutos a fuego lento.
Cortar los palmitos en rodajitas.
Retirar del fuego la salsa y mezclar con los palmitos .
Cortar el queso y el jamon bien chiquito.
Mezclar con los palmitos y la salsa.
Incorporar las yemas y mezclar bien.
Rellenar las empanadas con la preparacion. Cerrar.
Acomodarlas en una placa para horno , y cocinar.
Retirar y .... ...Servir !! 
Bueno espero que les guste ....... A mi si ...
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