500 g de carne molida de pollo
4 ajies
2 dientes de ajo
1/2 cdita de cilantro picado
1 pizca de comino molido
1 pizca de clavo molido
1 pizca de pimienta molida
2 tazas de agua
1 pizca de orégano molido
2 cditas de caldo de pollo en polvo o medio caldito desmeruzado
1 cda de vinagre
Tripas e hilo
Lavar las tripas y dejarlas escurrir
Asar los ajies al horno para quitarles la piel.
Picar los ajies bien chiquitos..
Picar el ajo bien chiquito.
Procesar si se quiere ( es mejor )
Mezclar el aji, el ajo, las especies el caldo en polvo o el cubito y el vinagre..
Formar una pasta .
En una ollita colocar la carne de pollo picada y añadir la mezcla anterior.
Cocinar hasta que quede compacto.
Dejar enfriar.
Rellenar las tripas y atar formando los chorizos.
Listo para comer fritos, hervidos o asados .... 
Salen 10-15 chorizos (segun del tamaño que los armen)
1 kg de pollo molido
4 cdas de condimento para pollo
250 gr de tocino de cerdo molido
3 cdas de jugo de limon
sal a gusto
50 gras de aceitunas negras
1/2 vaso de vino blanco
1 cebollita
1/2 vaso de agua
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Tripas e hilo
Lavar las tripas y dejar escurrir.
Picar la cebolla
Picar el ajo bien chiquito.
En una ollita colocar el vino, la cebolla, ajo, laurel y a cocinar hasta que la cebolla este transparente (aprox. 5 minutos).
Retirar la hoja de laurel y dejar enfriar.
Mezclar las carne de pollo y el tocino.
Condimentar y agregar la mezcla de cebollas y vino.
Mezclar bien.
Rellenar las tripas y atar formando los chorizos.
Listo para ir a la parrilla....
Salen 20-25 chorizos (segun del tamaño que los armen)
Bueno espero que les guste ....... A mi si ...
( ? )