Hoy les traigo un delicioso y original bizcochuelo de banana. Va más allá de los típicos bizcochuelos de vainilla y chocolate a los que estamos acostumbrados, ya que presenta un sabor único y riquísimo.
Ideal para los días primaverales que se aproximan, acompañándolo con una rica chocolatada.
Podemos presentarlo simplemente como sale del horno, espolvorearlo con azúcar impalpable o adornarlo con pedacitos de banana acaramelados para una terminación más fina.
Ya simplemente así la torta es deliciosa y muy dulce, pero si son más golosos pueden partirla a la mitad y rellenarla con dulce de leche.
Ingredientes:
- huevos 3
- azúcar 1 taza
- leche 1 taza
- esencia de vainilla 1 cdita
- aceite ½ taza
- harina 0000 2 y ½ tazas
- polvo de hornear 2 cditas
- almidón de maíz ½ taza
- sal 1 pizca
- banana 1
- azúcar impalpable c/n
- huevos 3
- azúcar 1 taza
- leche 1 taza
- esencia de vainilla 1 cdita
- aceite ½ taza
- harina 0000 2 y ½ tazas
- polvo de hornear 2 cditas
- almidón de maíz ½ taza
- sal 1 pizca
- banana 1
- azúcar impalpable c/n
Preparación:
Batir las yemas, la mitad del azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la leche.
Agregar la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear, previamente cernidos a la preparación anterior.
Pisar la banana con un tenedor hasta lograr obtener un puré. Colocarlo en la preparación y batir hasta que se integre bien.
Batir a punto nieve las claras con una pizca de sal.
Agregar en forma de lluvia el azúcar restante y seguir batiendo hasta formar un merengue.
Mezclar la mitad del merengue a la masa enérgicamente, e integrar el resto con movimientos envolventes.
Colocar la masa en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno muy suave por 50-60 min. Retirar y dejar enfriar.
Si queremos decoramos espolvoreando azúcar impalpable en la superficie de nuestra torta.
Y listo!
* No se asusten si la torta no se levanta mucho, es normal por la banana.:
Espero que les haya gustado y que la pongan en práctica!
Saludos!
Daiana B
