Ingredientes
Fideos soba: 500 g (se consiguen en casas donde venden productos orientales)
Aceite: 1/4 de pocillo
Suprema cortadas en tiras finas: 1
Nalga cortada en tiras: 150g
Sal y pimienta: a gusto
Cebolla cortada en juliana:1
Ajo picado: 2 dientes
Zanahoria cortada en juliana: 1
Chauchas cortadas en trozos: 1
Pimiento rojo: 1/2
Pimiento verde: 1/2
Flores de brócoli: 100 g
Camarones: 100 g
Rabas: 100 g
Hojas de acelga cortadas en juliana: 2
Brotes de soja: 100 g
Condimento para pescado: 1 cucharada sopera
Champiñones en conserva escurridos: 150 g
Salsa de soja:2 cucharadas soperas
Preparación
Cocinar los fideos en abundante agua a punto de ebullición con sal. Escurrir y reservar.
Verter el aceite en una cacerola. Incorporar el pollo y la carne previamente condimentados con sal. Dorar. Adicionar las cebollas y los ajos. Saltear un minuto. Agregar la zanahoria, las chauchas, los pimientos y las flores de brócoli. Cocinar hasta que los vegetales estén tiernos. Añadir los camarones, las rabas, las hojas de acelga y los brotes de soja. Condimentar con el condimento para pescado y cocinar 3 minutos, aproximadamente. Agregar los fideos, los champiñones y la salsa de soja. Mezclar. Condimentar con pimienta y, de ser necesario, un poco más de sal. Retirar y servir de inmediato