¿Dónde obtener fruta gratis en Montevideo?

En Montevideo hay 154 árboles frutales en la vía pública donde se puede tomar sus frutos de forma gratuita. Ver mapa interactivo aquí En la calle Charrúa, casi en la esquina con Gabriel Pereyra, hay un nogal. “Esta belleza parece invisible para los que caminan por ahí, pero siempre que paso me regala algunas nueces. Grandes, sanas y divinas. Las da en marzo”. Eso dice María Noel Silvera, una montevideana de 26 años que trabaja como ilustradora y cuya relación con los árboles se basa en la observación urbana. Este final de verano con otoño precoz es el momento de la fructificación de varias especies que se encuentran espacios públicos de Montevideo, al alcance de la mano del transeúnte que pase o que los busque. Estos frutos representan tanto una exquisita forma de ingerir productos naturales y nutritivos como de dar rienda al cocinero interior. Hace poco más de un año, Silvera comenzó a confeccionar un mapa (a través de la página Google Maps) en el que ha localizado, con la ayuda de personas que le han pasado datos por la web, varias especies de árboles nativos y extranjeros, así como arbustos, enredaderas y hierbas silvestres. Entre otros ha podido reconocer palmeras de butiá, palmera pindó, granados, higueras, mburucuyá, menta silvestre, moreras, limoneros, tanjarinos, pitangueros, quinotos, palteros, perales, nísperos, olivos y nogales. La página (se encuentra buscando en Google por “Frutas en espacios públicos de Montevideo”) supera hoy las 1.600.000 visitas. El último arbóreo de la capital lo realizó la Intendencia en 2008. Arrojó que el 6% de los árboles son nativos. “Básicamente hay muchas anacahuitas, cuyo fruto se puede usar como condimento, así como también ibirapitaes, palmeras pindó, (su fruto tiene gusto a coco), palmera butiá, timbó (“oreja de negro”)”, dice a El Observador Alfonso Arcos, ingeniero de la división de Áreas Verdes de la Intendencia de Montevideo (IM). Arcos agrega que la IM ha realizado varias campañas de plantación y de recuperación de árboles en diferentes barrios. Pero muchos otros frutales los plantaron los vecinos, con lo cual hay un particular fenómeno más propio del montevideano. Además, es un gran momento del año para chequear el mapa: Julián Gago, técnico del Jardín Botánico, explicó que en este fin de marzo se desarrolla la época exacta de fructificación del guayabo del país, en tiene “un gran potencial nutricional y se encuentra en plena investigación por el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA)”, aseguró. También destacó esta época como clave para recoger butiás y alguna pitanga tardía. Además del clásico aditamento a la caña, el chef Germán Cesperes da una receta en el reciente libro Uruguay Cocina, editado bajo la marca Uruguay Natural, de una salsa de butiá para acompañar pescado. También se puede preparar una pasta de arazá para acompañar carnes. Por su parte, Silvera apela a la buena voluntad vecinal y recomienda a los usuarios de su mapa sobre cómo hacerse de la fruta en cuestión. Sobre un duraznero en Camino Carrasco y 20 de Febrero dice: “Este árbol esta dentro del predio privado y a pesar de que no está separo por ninguna cerca está bueno pedir permiso para sacar algún fruto”.