Exquisito Pan de Bananas (receta familiar)

* 4 bananas maduras (cuanto mas maduras mejor...!)
* 1 taza de azucar
* 1 1/2 taza de harina leudante
* 25 gramos de manteca
* 1 huevo


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1- Pelar las bananas y colocarlas en un bowl. Agregar la taza de azúcar y pisar bien hasta lograr un puré y que se disuelva bien el azúcar.

2- Agregar a esta preparación el huevo y la manteca a temperatura ambiente. Batir enérgicamente hasta que la pasta cambie de color (se aclara notablemente!)

VARIANTE: si te gusta le podes poner un chorrito de esencia de vainilla..."Le queda muy bien"

3- Agregar el harina en tres veces mezclando suave para no perder el aire que hemos incorporado a la pasta .

4- Enmantecar y enharinar un molde (yo use uno de flan de aproximadamente 24 cm de diámetro) y verter la preparación.

5- Llevar a un horno precalentado (aprox. 120º) por mas o menos unos 40 minutos. (puede variar según tu horno y el molde que elegiste, pero de todas maneras la mejor manera de saber si esta es con la famosa prueba del cuchillo... si sale limpio ya esta!)

IMPORTANTE: Si no queres correr riesgo de que no salga del molde o se rompa desmoldalo en caliente, es mas fragil pero te sera mas facil!!!




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Asi me salió a mi: