Hacía tiempo que tenía olvidado mi vicio de preparar banderillas.
En esta ocasión os presento unas banderillas que sorprenderán en cualquier mesa y os aseguro que su sabor combina estupendamente, aunque parezca raro.
Al ácido de los boquerones le sienta de muerte el dulzor de la uva y ambos sabores son un estupendo complemento a la insipidez del queso fresco.
Ingredientes para ocho banderillas:
1 queso fresco pequeñito
8 uvas
16 lomos de boquerones en vinagre
Preparación:
La realización de estas banderillas es bien simple, ni tan solo les puse aceite, ni sal y quedaron deliciosas.
Cortamos el queso fresco en ocho trozos de similar tamaño.
Abrimos por la mitad las uvas y les quitamos sus semillas.
Envolvemos una mitad de uva con un lomo de boquerón, insertando ambos ingredientes en un palillo.
A continuación, con cuidado que no se nos rompa, insertamos el trozo de queso fresco.
Terminamos con la otra mitad de uva, también envuelta en un lomo de boquerón.
Repetimos la operación hasta terminar todos los ingredientes.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.