Carne a las Hierbas con Salsa de Tomate

Ingredientes Tapa de asado o nalga, 1 kg Vino tinto, 200 centímetros cúbicos Caldo de carne en polvo, 2 sobres Tomillo, 1 ramita Romero, 1 ramita Salvia, 4 hojitas Laurel, 1 hoja Albahaca, 5 hojas Aceite, 2 cucharadas tamaño te Ajo picado, 4 dientes Cebollas picadas, 2 Puré de tomate, 1 lata Zanahorias cortadas en rodajas, 2 Tallo de apio picado, 1 Perejil picado, 1 cucharada sopera Preparación Poner la carne en un recipiente. Rociar con vino. Agregar caldo, tomillo, romero, salvia, laurel y albahaca. Dejar marinar en la heladera, cubierta con papel film, por 6 horas. Retirar la carne de la marinada y dorarla completamente en una cacerola con aceite. Retirar y reservar. En la misma cacerola, colocar el ajo y las cebollas. Mezclar, agregar el puré de tomate, las zanahorias y el apio. Verter el líquido de la marinada. Mezclar y retirar. Pasar a una asadera. Colocar, encima, la carne. Cubrir con papel de aluminio. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 1 y 1/4 hora o hasta que la carne esté bien cocida. Quitar el papel y cocinar unos minutos más para dorar. Retirar del horno y espolvorear con perejil picado. Fuente: http://www.cocinadefamilia.com.ar/carnes/carne-a-las-hierbas-con-salsa-de-tomate.html Yapa Espárragos a la Veneciana http://www.cocinadefamilia.com.ar/verduras/esparragos-a-la-veneciana.html Brócoli con Aceite y Limón http://www.cocinadefamilia.com.ar/verduras/brocoli-con-aceite-y-limon.html