Torta de jamón y mozzarella

Torta de jamón y mozzarella Una interesante variante de torta salada, con un relleno cremoso que queda realmente muy rico. Es sencilla y rápida de hacer, y nos puede solucionar un almuerzo o una cena. Se puede congelar: si Porciones que rinde: 6 Ingredientes: Masa: 4 tazas de harina 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 1/2 taza de aceite 1 taza de agua caliente Relleno: 250 gr. de jamón cortado en juliana 250 gr. de mozzarella cortada en juliana salsa blanca 40 gr. de manteca 4 cucharadas de fécula 3 tazas de leche 2 huevos 50 gr. de queso semiduro rallado sal y pimienta a gusto Para pintar: 1 huevo 1 cucharada de azúcar Unimos todos los ingredientes, la amasamos ligeramente y la dejamos descansar en una bolsa de nailon por 1 hora aproximadamente. Es una masa que debe quedar tierna, pero sin pegarse en los dedos. Para la salsa blanca colocamos en una olla a fuego medio la manteca, la fécula y la leche. Revolvemos con pala de madera para que no se nos pegue la preparación. Le agregamos los huevos y seguimos revolviendo. Cuando vemos que comienza a espesar la dejamos 1 o 2 minutos más y apagamos el fuego. Le agregamos el queso semiduro, el jamón, la mozzarella, la sal y la pimienta. Aceitamos una asadera, estiramos la mitad de la masa y le colocamos el relleno. Luego estiramos la otra mitad y lo ponemos encima. Encendemos el horno a temperatura media y colocamos la torta. Cuando empieza a dorarse la pintamos con el huevo batido con azúcar. La dejamos unos minutos más y apagamos el horno.