Pizza a la parrilla

Receta de Pizza a la Parrilla Para 4 personas 500 g de harina 000 1 cucharadita de sal fina 25 g de levadura 200 cc de agua 1 cucharada de aceite Relleno 1 pimiento colorado 3 choclos frescos 1 lata de tomates perita cortados en cubos 300 g de queso mozzarella rallado 2 cebollas de verdeo picadas finamente Orégano fresco picado Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida * Sobre la mesada distribuya la harina en forma de corona y rodéela con la sal. En el centro disuelva la levadura con el agua y el aceite (ver paso 1). Una hasta formar una masa lisa y homogénea (ver paso 2 y 3). Deje descansar en lugar tibio hasta que duplique su volumen. * Relleno: queme el pimiento sobre las brasas, pélelo y córtelo en cubos. Dore los choclos sobre la parrilla y desgránelos. Mézclelos junto con el pimiento, los tomates, el orégano y salpimiente. * Estire la masa en forma rectangular (ver paso 4). Coloque sobre la parrilla y dórela. Gírela y cubra con la preparación anterior. Termine con el queso mozzarella y la cebolla de verdeo. Rocíe con unas gotas de aceite y mantenga sobre la parrilla hasta dorar y derretir el queso.