Ricas Recetas Para Cocinar

Lasaña Ingredientes * 1 libra de carne molida de res * 1 huevo, batido * 2-1/2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado y de baja humedad KRAFT Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida * 1 envase (15 oz) de queso ricotta al natural parcialmente descremado POLLY-O Natural Part Skim Ricotta Cheese * 1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida * 1/4 taza de perejil fresco picado * 1 frasco (26 oz) de salsa para espagueti * 1 taza de agua * 12 láminas de pasta para lasaña, sin cocer Sigue estos simple pasos: 1. Precalienta el horno a 350º F (175º C). Mezcla la ricota con 11/4 taza del queso mozzarella, 1/4 taza del queso parmesano, el perejil y el huevo, hasta que estén bien mezclados. 2.Vierte la salsa para espaguetis sobre la carne molida en la sartén. Vierte el agua en el frasco de salsa vacío, agita bien. Vierte en la sartén; revuelve hasta que esté bien mezclada. (Esto rendirá alrededor de 5 tazas de salsa.) Al usar agua para "limpiar" el frasco, te asegurarás de usar hasta la última gota de la deliciosa salsa. 3. Coloca 1 taza de la salsa de carne en el fondo de una fuente para horno de 13x9 pulgadas (33x23 cm). (De esta manera la pasta no se pegará al fondo). 4. Haz una capa con 3 hojas de lasaña, 1/3 de la mezcla de ricota y 1 taza de la salsa de carne. Repite las capas 2 veces más. Completa con las 3 hojas de lasaña restantes y la salsa. Nuestra mezcla de salsa y agua te permite usar la tradicional pasta de lasaña sin tener que cocinarla previamente, ahorrándote así de 15 a 20 minutos en la preparación de este plato. 5. Espolvorea con el resto del queso mozzarella y el resto del queso parmesano. Tapa bien con papel de aluminio engrasado. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté bien cocida. Rocía el papel de aluminio con aceite rociador antiadherente antes de cubrir la lasaña. Será más fácil de sacar, sin quedarse pegado al queso. 6. Retira el aluminio y hornea 15 minutos más o hasta que burbujee. Deja reposar 15 minutos antes de cortar, para que te sea más fácil servir. Canelones Para los panqueques Huevos, 3 Leche, ½ litro Harina, 1 taza Manteca, cantidad necesaria - Tamizar la harina. - Mezclar la harina con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obtener una pasta semilíquida. - Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora. - Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche. - Calentar una sartén. - Pincelarla con manteca. - Tomar la pasta con un cucharón. - Dejar caer sobre la sartén la pasta haciéndola correr sobre la superficie hasta que quede fina y uniforme. - Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen. - Dar vuelta el panqueque. - Cuando este cocido de ambos lados retirar. La salsa blanca Manteca, 50 g Harina, 2 cucharadas colmadas Leche, ½ litro Sal y pimienta, a gusto Nuez moscada, opcional - Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir. - En una olla, aparte, derretir la manteca a fuego suave. - Retirar la manteca un momento del fuego, agregarle la harina y mezclar muy bien. - Salar a gusto, incorporar la sal en este momento de la preparación ayudará a que no se formen grumos. - Colocar nuevamente la preparación en el fuego, ir agregando la leche mientras se revuelve permanentemente, preferentemente con cuchara de madera. - Agregar la pimienta y nuez moscada rallada, cocinar revolviendo hasta que la salsa blanca hierva al menos un minuto y espese. - Retirar del fuego y reservar Canelones de verdura (5 personas) Ingredientes: - masa para 20 canelones, - 1/4 tacita de aceite, - 1diente de ajo chico, - 1 cebolla chica, - 1 atado de espinaca, - 1 atado de acelga, - la miga de 1/2 pan remojada en leche y exprimida, - 200 grs. de queso ricota, - 1/2 cda. de perejil picado, - 1 huevo, - sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Paso a Paso: Colocar en una sartén el aceite, y dorar el ajo y la cebolla. Retirar del fuego y añadir la espinaca y la acelga, previamente hervidas y picadas, la miga de pan, el queso ricota, el perejil y el huevo; condimentar, revolver y rellenar la masa. Colocarlos en una asadera con salsa blanca y roja. Dorar en el horno y servir caliente. Canelones de Ricota Ingredientes: - masa para canelones, - 1 cebolla grande, - 1/4 taza de aceite, - 500 grs. de ricota, - 2 huevos, - 4 cdas. de queso rallado, - 1 cda. de perejil picado, - sal y pimienta a gusto. Paso a paso: Dorar la cebolla en el aceite, retirar del fuego y agregarle la ricota, los huevos, el queso, el perejil, la sal y la pimienta. Rellenar y formar los canelones. Preparar una salsa liviana de tomates. Colocar los canelones en una asadera, cubrirlos con la salsa, espolvorear con queso rallado y manteca, y cocinarlos en horno moderado. Canelones de espinaca y ricota Estos canelones quedan deliciosos, prepararlos lleva tiempo, en caso de querer hacerlos rápidamente, se pueden comprar los panqueques hechos y reemplazar la salsa blanca por crema de leche. El relleno Espinaca, 3 atados Nueces, 50 g Ricota, 500 g Queso parmesano rallado, 3 cucharadas Sal y pimienta negra, a gusto - Colocar las espinacas en agua hirviendo por 2 minutos. - Colar bien las espinacas y secarlas con un paño - Picar las nueces, que no queden muy chicas. - Mezclar las espinacas con la ricota, el queso parmesano y las nueces. - Salpimentar a gusto. La salsa de tomates Tomates al natural cubeteados, 1 lata Cebolla, 1 mediana Ajo, 1 diente Ramo de hierbas (orégano, tomillo y laurel) Aceite de oliva, cantidad necesaria Sal y pimienta a gusto - Picar la cebolla. - Aplastar el diente de ajo - Calentar la sartén. - Agregar un chorro de aceite de oliva. - Rehogar el diente de ajo machacado y la cebolla hasta que transparente. - Agregar los tomates. - Incorporar las hierbas. - Salpimentar y cocinar ¾ de hora mas o menos a fuego mínimo, controlando que no se seque, agregar un poquito de agua de ser necesario. - A mitad de la cocción triturar ¼ de la salsa con una minipimer y seguir cocinando toda la salsa junta. Armado de los canelones - En una asadera colocar un poco de salsa de tomates. - Rellenar los panqueques con el relleno de espinaca y ricota. - Colocar los panqueques rellenos sobre la salsa de tomates. - Cubrirlos con la salsa blanca primero y con lo que reste de salsa de tomates después. - Agregar 4 cucharadas de queso rallado. - Llevar a horno caliente unos 15 minutos. - Retirar y servir. Gracias Por Los Comentarios