- Bizcochitos -

Unos esponjosos bizcochitos ideales para acompañar con el mate o la merienda. Con manteca, mermelada o queso untable, una verdadera delicia! Ingredientes: - levadura 25g - harina 0000 500g - manteca 100g - agua 300 cc - sal 10g - azúcar 1 cdita Preparación: Colocar la levadura desgranada en un bol, agregar 50 cc de agua, el azúcar y 3 cdas de harina. Batir para disolver todos, espolvorear con harina y dejar descansar 10 min. Agregar la manteca pomada, e ir intercalando el agua con la harina a la cual previamente se incorporó la sal. Formar una masa que no se peque en los dedos, pero que al mismo tiempo sea blanda. Dejar leudar hasta que duplique su volumen. Estirar en forma rectangular y doblar 2/3 y colocar por encima el 1/3 restante. Realizar tres veces y dejar descansar después de cada doblez. Estirar, pinchar bien la masa con un tenedor y cortar con cuchillo o cortapasta los bizcochitos. Dejar leudar y llevar a horno suave por 20-30 min. Si desean que se dora la parte superior, llevar unos minutos a la parrilla del horno. Una tandita… Espero que lo hayan disfrutado! Daiana B