Stromboli...

Stromboli... Stromboli es un tipo de masa rellena de variedad de quesos, carnes italianas o verduras. La masa es la masa de pan italiano. Los Stromboli son similares pero distintos de los Calzones, como los Calzones son como empanadas de masa rellena con carne, queso y verduras, y el Stromboli puede contener los mismos ingredientes, pero se preparan de manera rectangular (similar a un burrito) y se corta en rodajas para servir. El error común es que los ingredientes son la principal diferencia entre los calzones y Strombolis: muchas personas piensan erróneamente que los calzones llevan ricotta o marinara y el Stromboli no, en realidad, los ingredientes para los calzones y Strombolis son a criterio del chef, como en este caso usando una milanesa de pollo(chicken cutlet), queso mozarella, tomate, ah! en lugar de masa de pan le puse con un disco de pizza, aprovechando el material disponible...salió bien, que digo bien...quedó ecxelente, la multitud agradecida...enjoy Ingredientes 1 disco de pizza(pizza dough) 1 u. Tomate 1 u. Milanesa de pollo(chicken cutlet) 6 a 8 fetas de Queso Mozarella 1 u. Yema de Huevo para pintar Opcionales c/n Queso Parmesano rallado Aceite de Oliva Salsa Marinara(tomate) Preparación Cortar el tomate en rodajas finas, la milanesa en tiras finas Estirar la masa de pizza(pizza dough), darle forma rectangular colocar en la base las fetas de queso Mozarella, encima las rodajas finas de tomate las tiras de milanesa de pollo, nuevamente tomate , aquí pueden ir los opcionales como el queso parmesano un chorrito de aceite de oliva, variedad de quesos, etc... y queso hasta terminar enrollar hacia adentro, apretando un poco para tener un Stromboli firme otra media vuelta más y otra hasta terminar listo el rollo, digó el Stromboli colocar sobre la pala de madera para introducir a horno precalentado, pincelar con la yema de huevo batida colocar en el horno a temperatura alta, maybe 500°F-260°C, girar de rato en rato para que la cocción sea homogénea Sacar del horno y dejar reposar por unos 2 minutos antes de servir Cortar en porciones y servir, se recomienda acompañar con un Ramequin de Salsa Marinara... Pd. Algunos prefieren preparar con Brocoli o espinaca, variedad de queso, eso queda a criterio del Chef Gracias a Enrrique Marin, que se prestó para la elaboración de Stromboli http://lacocinadealejandro.blogspot.com/2009/09/stromboli.html