Resumen
En tan sólo 4 pasos, realiza con un peceto una clásica preparación para las fiestas acompañado de su salsa con atún, mayonesa y anchoas.
Necesitas
Peceto 1,5 k
Caldo de carne 3 l
Mayonesa 400 g
Queso blanco 240 g
Jugo de limón 2 cdas
Atún al natural 80 g
Nata / Crema de leche 150 cc
Anchoas 8 filetes
Sal y pimienta c/n
1º
Coloca el peceto limpio de grasa en una cacerola con caldo de carne. Cocina hasta tiernizar
2º
Deja enfriar el peceto en el caldo para que adquiera todo su sabor y luego retíralo y escúrrelo
3º
Corta con cuchillo de chef en finas láminas. Resérvalo cubierto con papel adherente
4º
Coloca en licuadora la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, el atún escurrido, la nata y las anchoas. Licua para obtener la salsa y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Rinde para 6 porciones.
Importante
Sirve el peceto acompañado de su salsa y alcaparras. Acompaña con una ensalada de hojas verdes y tomates confitados.
espero qe guste adios!
En tan sólo 4 pasos, realiza con un peceto una clásica preparación para las fiestas acompañado de su salsa con atún, mayonesa y anchoas.
Necesitas
Peceto 1,5 k
Caldo de carne 3 l
Mayonesa 400 g
Queso blanco 240 g
Jugo de limón 2 cdas
Atún al natural 80 g
Nata / Crema de leche 150 cc
Anchoas 8 filetes
Sal y pimienta c/n
1º
Coloca el peceto limpio de grasa en una cacerola con caldo de carne. Cocina hasta tiernizar
2º
Deja enfriar el peceto en el caldo para que adquiera todo su sabor y luego retíralo y escúrrelo
3º
Corta con cuchillo de chef en finas láminas. Resérvalo cubierto con papel adherente
4º
Coloca en licuadora la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, el atún escurrido, la nata y las anchoas. Licua para obtener la salsa y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Rinde para 6 porciones.
Importante
Sirve el peceto acompañado de su salsa y alcaparras. Acompaña con una ensalada de hojas verdes y tomates confitados.
espero qe guste adios!