Torta salada festiva

Ingrediente principal:
Harina de trigo 0000



Ingredientes:

Bizcochuelo
Huevos 8
Azúcar 300 g
Harina 300 g
Manteca 1 cda
Sal y pimienta
Nuez moscada c/n
Orégano y ají molido c/n
Relleno 1
Queso blanco 350 g
Sal y pimienta c/n
Nuez moscada y orégano c/n
Jamón cocido 200 g
Queso de máquina 200 g
Aceitunas negras 100 g
Relleno 2
Mayonesa c/n
Huevos duros 6
Tomates 4
Relleno 3
Ananá 500 g
Palmitos 300 g
Blanco de apio 6 tallos
Cubierta
Queso blanco 350 g
Jamón crudo 200 g
Apio 2 tallos


Procedimiento:

Para el bizcochuelo batir los huevos enteros a blanco, luego agregar el azúcar en forma de lluvia, batir unos minutos y apagar la máquina, agregar lentamente la harina uniéndola con movimientos suaves y envolventes.
Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, ají molido y orégano, finalmente incorporar la manteca derretida y cocinar en horno precalentado de 30 a 35’ a 160º de temperatura.
Retirar y dejar enfriar, cortar en 3 o 4 capas según el volumen.
Untar una en queso blanco salpimentado y colocar sobre ésta el jamón cocido, el queso de máquina y las aceitunas negras, tapar con otro disco de bizcochuelo, untar con mayonesa, y cubrir con huevo duro picado grueso, alternando con rodajas de tomate y finalmente agregar una capa de rodajas de ananá, trozos de palmitos y blanco de apio, cubrir con la última capa, presionar para que compacte y llevar a la heladera por lo menos una hora.
Untar la superficie con queso blanco y decorar con fetas de jamón crudo, hojas de apio y trocitos de ananá.