churros:
ingredientes-Harina leudante 360 grs. -Sal 1 cucharada -Agua 3 tazas -Vegetalina para freír
Preparación
Tamizar la harina leudante y la sal. En una cacerola pequeña poner el agua fuego moderado. Cuándo comienza a hervir echar de golpe los ingredientes secos y tamizados. Revolver con cuchara de madera durante 10 minutos en forma continúa para que se cueza la harina. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que la pasta se enfríe. Poner en una manga con boquilla rizada o en una churrera y a medida que se van formando se echan sobre la Vegetalina bien caliente. Cuando están dorados, retirar y dejar escurrir sobre papel de cocina. Colocar en una fuente y espolvorear con azúcar molida.
rosquillas
Ingredientes:
* 1 huevo,
* 3 cucharadas de aceite,
* 150 gr. de azúcar,
* 500 gr. de harina,
* 1 cucharadita de levadura,
* 1 copita de anís,
* ralladura de limón.
Preparacion: Se bate bien el huevo, se le agrega el azúcar y, a continuación el aceite, el anís y la ralladura de limón. Se va incorporando poco a poco la harina, en la que se habrá mezclado la levadura, y se amasa bien hasta que forme una masa como la del pan ( será preferible no emplear de una vez toda la harina. Si se ve que queda blanda la masa se echa el resto). Cuando la masa esté fría se van haciendo las rosquillas y se fríen en aceite bien caliente.
facturas de manteca
Ingredientes:
* 1 huevo,
* 3 cucharadas de aceite,
* 150 gr. de azúcar,
* 500 gr. de harina,
* 1 cucharadita de levadura,
* 1 copita de anís,
* ralladura de limón.
Preparacion: Se bate bien el huevo, se le agrega el azúcar y, a continuación el aceite, el anís y la ralladura de limón. Se va incorporando poco a poco la harina, en la que se habrá mezclado la levadura, y se amasa bien hasta que forme una masa como la del pan ( será preferible no emplear de una vez toda la harina. Si se ve que queda blanda la masa se echa el resto). Cuando la masa esté fría se van haciendo las rosquillas y se fríen en aceite bien caliente.
Masa básica
para facturas con grasa
• 1/ 2 kg de harina • 1 cucharadita de sal fina • 50 g de azúcar • 2 huevos • 50 g de levadura de cerveza • 100 cc de agua tibia • 150 g de buena grasa ablandada
Colocar la harina junto con la sal y el azúcar sobre la mesada formando una corona. En el centro colocar los huevos y la levadura disuelta previamente en el agua tibia. Agregar la grasa, mezclar primero los ingredientes del centro y luego incorporar poco a poco la harina. Amasar unos minutos hasta que quede bien lisa. Colocar en un bol engrasado y dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen.
crema pastelera para facturas
Crema pastelera para facturas
Ingredientes:
1 litro de leche,
200 gramos de azúcar,
4 huevos, 100 gramos de harina,
Corteza de limón,
Vainilla.
Preparación:
Pone a calentar la leche con la corteza de limón. Mezcla en un bol el azúcar, los huevos y la harina. Cuando la leche está caliente, mezcla todo y deja a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese.
PD:BUENO ESPERO QUE LES GUSTEN...
ingredientes-Harina leudante 360 grs. -Sal 1 cucharada -Agua 3 tazas -Vegetalina para freír
Preparación
Tamizar la harina leudante y la sal. En una cacerola pequeña poner el agua fuego moderado. Cuándo comienza a hervir echar de golpe los ingredientes secos y tamizados. Revolver con cuchara de madera durante 10 minutos en forma continúa para que se cueza la harina. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que la pasta se enfríe. Poner en una manga con boquilla rizada o en una churrera y a medida que se van formando se echan sobre la Vegetalina bien caliente. Cuando están dorados, retirar y dejar escurrir sobre papel de cocina. Colocar en una fuente y espolvorear con azúcar molida.
rosquillas
Ingredientes:
* 1 huevo,
* 3 cucharadas de aceite,
* 150 gr. de azúcar,
* 500 gr. de harina,
* 1 cucharadita de levadura,
* 1 copita de anís,
* ralladura de limón.
Preparacion: Se bate bien el huevo, se le agrega el azúcar y, a continuación el aceite, el anís y la ralladura de limón. Se va incorporando poco a poco la harina, en la que se habrá mezclado la levadura, y se amasa bien hasta que forme una masa como la del pan ( será preferible no emplear de una vez toda la harina. Si se ve que queda blanda la masa se echa el resto). Cuando la masa esté fría se van haciendo las rosquillas y se fríen en aceite bien caliente.
facturas de manteca
Ingredientes:
* 1 huevo,
* 3 cucharadas de aceite,
* 150 gr. de azúcar,
* 500 gr. de harina,
* 1 cucharadita de levadura,
* 1 copita de anís,
* ralladura de limón.
Preparacion: Se bate bien el huevo, se le agrega el azúcar y, a continuación el aceite, el anís y la ralladura de limón. Se va incorporando poco a poco la harina, en la que se habrá mezclado la levadura, y se amasa bien hasta que forme una masa como la del pan ( será preferible no emplear de una vez toda la harina. Si se ve que queda blanda la masa se echa el resto). Cuando la masa esté fría se van haciendo las rosquillas y se fríen en aceite bien caliente.
Masa básica
para facturas con grasa
• 1/ 2 kg de harina • 1 cucharadita de sal fina • 50 g de azúcar • 2 huevos • 50 g de levadura de cerveza • 100 cc de agua tibia • 150 g de buena grasa ablandada
Colocar la harina junto con la sal y el azúcar sobre la mesada formando una corona. En el centro colocar los huevos y la levadura disuelta previamente en el agua tibia. Agregar la grasa, mezclar primero los ingredientes del centro y luego incorporar poco a poco la harina. Amasar unos minutos hasta que quede bien lisa. Colocar en un bol engrasado y dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen.
crema pastelera para facturas
Crema pastelera para facturas
Ingredientes:
1 litro de leche,
200 gramos de azúcar,
4 huevos, 100 gramos de harina,
Corteza de limón,
Vainilla.
Preparación:
Pone a calentar la leche con la corteza de limón. Mezcla en un bol el azúcar, los huevos y la harina. Cuando la leche está caliente, mezcla todo y deja a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese.
PD:BUENO ESPERO QUE LES GUSTEN...