Verduras con Pollo al Wok
INGREDIENTES:
1 Pechuga grande cortada en cubos
1 Ají rojo
1 Ají verde
1 Ají amarillo
1 Cebolla grande
1 Zanahoria grande o 2 medianas
Cebolla de verdeo
Apio
Brócoli
Chauchas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Vinagre blanco
Salsa de Soja
Mostaza
Salsa Ketchup
Pizca de azúcar
PREPARACIÓN:
1)Lavar y cortar toda la verdura en bastones de tamaño semejante.
2)Colocar aceite de oliva en el wok y calentar bien.
3)Incorporar las cebollas y los ajíes y rehogar un poco (siempre las verduras deben quedar crujientes).
4)Agregar el resto de las verduras y el pollo, remover con cuchara de madera para mezclar bien los ingredientes con cuidado de no romperlos.
5)Agregar un poco de Salsa de Soja, un chorrito de vinagre y un poco de azúcar, una cucharada de mostaza y una de salsa Ketchup.
6)Seguir cocinando a fuego fuerte hasta que todo quede cocido pero no muy blando.
7)Salpimentar y servir bien caliente.
Acá les dejo un LINK a un artículo de Wikipedia donde explica todo lo necesario acerca del wok, este elemento tradicional de la cocina china.
http://es.wikipedia.org/wiki/Wok
Además está la técnica llamada Stir Fring correcta de cómo se lo debe utilizar.
http://es.wikipedia.org/wiki/Stir_frying#T.C3.A9cnicas_de_Stir_Frying
Ahora pruébenlo y me cuentan.
Bon apetit!!!