Matambre Tiernizado

Matambre Tiernizado Este matambre tiernizado es un manjar de los dioses, para los que gustan de un matambre que se desase con el tenedor. Tambien se puede hacer matambre a la pizza si antes de agregarle la salsa separamos las porciones agregamos salsa para pizza y queso. Una delicia Preparación: Tomamos el matambre ( del tamaño según los comenzales) y lo desgrasamos, lo colocamos en la asadera y agregamos leche como para que lo cubra, un chorro de vinagre y los condimentos que mas les guste como ser cebolla picada, pimientos rojos, oregano, albahaca, sal, pimienta. Cubrimos con un film y lo dejamos toda la noche para que se impregne bien los sabores. Sacamos de la heladera, y vamos al horno bien caliente, (no le sacamos el film) vamos controlando que no se quede sin leche, si es necesario se agrega mas . Cuando vemos que ya esta blando lo retiramos del horno. En este punto tenes que fijarte si lo queres que se te desarme con el tenedor o simplemente blando eso queda a gusto. Queda asi. Al liquido de coccion lo ponemos sobre las hornallas y le agregamos maizena o un poco de harina disuelta en leche y mezclamos , de esta forma espesamos y nos queda una salsa. Esta salsa la servimos en cada plato, y si cada uno quiere mas agrega mas. Y listo a comer Se acompaña con un pure, ensalada, arroz blanco, mostachones blancos, o lo que mas les guste. Que lo disfruten. Mis otros post.